糖質を制限すれば痩せられる、ということで人気の糖質制限ダイエット。
でも始めてみると意外とつまづいてしまう人も多いのでは？

糖質が多い食材はよく言われているし何となくわかるけど
糖質が少ない食材ってどんなものがあるの？

毎日同じものばかりだと飽きる・・・　など。

糖質制限ダイエットを続けてダイエットを成功させるためには
レパートリーを増やしたい。
簡単で、おいしいレシピが欲しい。

そこで、今回、手順が少ないから簡単にできる、おいしいレシピをご用意しました。
糖質制限中の方にも、これから始めようと思っているビギナーさんにも
おすすめの糖質制限レシピをご紹介します。

糖質制限ダイエットでは、極力糖質の摂取を抑えることが重要。
糖質の多い食材は避け、糖質の少ない食材を選んで食べることで、ダイエットをすることができます。

つまり、糖質制限ダイエットを成功させるためにはどの食べ物にどのくらい糖質が含まれているのかを知っておく必要があるのです。

◇主食◇

・ご飯
・パン類
・粉もの

パンやごはん、パスタなど、私たちがいつも主食にしている炭水化物には糖質が多く含まれています。
糖質制限ダイエットでは避けるべき食材と言えます。

◇野菜類◇

・じゃがいも
・さつまいも
・かぼちゃ

食事制限をしていてもうっかり見過ごしがちなのが、野菜類。食物繊維が豊富だからといってガッツリ食べていませんか？ 実は糖質が多いこれらの食材。ダイエット中は注意が必要です。

◇調味料◇

・砂糖
・トマトケチャップ

ほとんどの調味料は使っても少量なのであまり気にすることはありません。
しかし、砂糖は糖質そのものなので避けたいところ。トマトケチャップは糖質が高く、料理で大量に使ってしまうことも多いので気を付けたい調味料です。

◇練り物系◇

・ソーセージ
・かまぼこ　など

加工前の肉や魚には糖質は少ないものの、加工する段階で添加物を使うため、糖質が高くなっている場合も。内容や量には気を付けたい食材です。

◇果物、野菜◇

・フルーツ全般
・玉ねぎ
・にんじん
・ゴボウ

ビタミンや酵素が豊富なため、ダイエットに効果的と言われているフルーツも、糖質を多く含んでいるものが多いので要注意。

◇その他◇

・めんつゆ
・味噌
・日本酒
・牛乳

と、ここまで見てきて

じゃあ、一体何なら食べられるの？

と思いますよね。
ご安心ください。次は糖質ダイエットにおすすめの糖質が少ない食材をご紹介します。

糖質が多い食材の中には、これも！？ というような意外なものもありましたが
糖質の少ない食材も、身近なものばかりなんです。

しかもこれからご紹介する食材の糖質はほぼ0gに近く、この中では納豆の1食あたり2.6ｇが一番高い数値です。

ご飯やパンなどが食べられない分、これらの食材で上手に補いましょう。

◇大豆製品◇

・納豆
・おから
・高野豆腐

豆類は糖質が高いものが多いのですが、大豆に関しては糖質が低い食材です。そこから加工された食品には、大豆由来の栄養素が豊富でダイエット中の食事にはおすすめ。

◇チーズ類◇
・パルメザン、カマンベール、プロセス　など

意外にも糖質が低めのチーズ類。ダイエット中の小腹を満たすのに最適です。ただチーズケーキなどには砂糖が含まれているので気を付けましょう。

◇動物系◇

・卵
・鮭、サバ
・お肉

糖質制限ダイエットではお肉や魚を食べてもOKなのがうれしいポイント。
とはいえ脂質の摂り過ぎは危険なので、できるだけ脂身の少ないものを選びましょう。

◇海藻類◇

・わかめ
・もずく
・寒天、ところてん

どんなダイエットでもおすすめなのが海藻類。ミネラルも豊富に含まれています。同じ海藻類でもこんぶやひじきの煮つけなどは糖質が高めなので避けましょう。

◇キノコ類◇

食物繊維・ビタミン・ミネラルなどたくさんの栄養素が含まれています。
糖質も少なく、お腹も膨れて満足感が得られる、まさに万能食材。

◇こんにゃく・しらたき◇

ダイエットに欠かせない存在のこんにゃく類。
イモ類は糖質高めの物が多い中、こんにゃくやしらたきは糖質がほとんど含まれていません。
低カロリーでお腹が膨れるだけでなく低糖質の食材なんです。

ただ、気を付けたいのはこれらの食材は糖質は少ないものの、カロリーが高いものもあります。
糖質制限ダイエットに関わらず、一つの物ばかりを食べることはおすすめできませんのでご注意を。

では、次に低糖質食材を使ったおすすめレシピをご紹介したいと思います。

【材料】（2人分）
ゆでダコ　　　　100g
ブロッコリー　　80g
オリーブ黒・緑　各20g
にんにく　　　　1/2かけ
オリーブ油　　　大さじ1/2
白ワイン　　　　小さじ1
[A]
塩　　　　　　　少量
こしょう　　　　少量
粉チーズ　　　　大さじ1/2

【作り方】
①（下準備）タコは乱切りに、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらタコ、オリーブの順に加えていため、ブロッコリー、ワインを加える。
③[A]を加えて調味する。

【材料】（2人分）
牛もも薄切り肉　100g
おから　　　　　100g
しらたき　　　　100g
ねぎ　　　　　　30g
にんじん　　　　20g
春菊　　　　　　80g
油　　　　　　　大さじ1/2
[A]
しょうゆ　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1/2
だし　　　　　　2/3カップ

【作り方】
①（下準備）しらたきはゆで、ねぎはみじん切りに。にんじんは短冊に切ります。
②牛肉はひと口大に切る。しらたきは食べやすい長さに切る。
③なべに油を熱して牛肉とねぎをいため、おから、しらたき、にんじんを加えていためる。全体に油がまわったら[A]を加え、汁けをとばしながらいため煮にし、春菊を加え混ぜる。

【材料】（2人分）
サケ　　　　　　2切れ
塩　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　少量

しめじ　　　　　60g
マッシュルーム　4個
エリンギ　　　　1本
玉ねぎ　　　　　1/4個
[A]
白ワイン　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　小さじ1/3
こしょう　　　　少量
パセリのみじん切り適量

【作り方】
①（下準備）しめじは石づきを除いて小房にわけ、マッシュルームとエリンギ、玉ねぎは薄切りにする。
②サケは塩とこしょうをふって耐熱容器に入れ、玉ねぎときのこ3種をのせ、[A]をふりかける。
③ラップをかぶせて電子レンジ（600w）強で3~4分加熱し、弱で6~8分加熱し、火を通す。パセリを散らす。
※2人分でも炭水化物は4.7g。カロリーも127kcalと大変低いです。

糖質制限中の食事におすすめのレシピをご紹介してきましたがいかがでしたか？
例えダイエット中でも、工夫次第でおいしくたっぷり食べられるんです。
おいしく楽しく食べてノンストレスでダイエットを成功させましょう！

文／ ＠ビューティーガール編集部