チアシードとは？
栄養価の高いチアシードは、テレビなどのメディアでも取り上げられ、ダイエットにぴったりと女性の間でブームに。でも実際にどうやって食べたらいいのか分からないという人に効果的な飲み方をご紹介します。
チアシードの驚くべき栄養価
チアシードはたんぱく質、ミネラル、ビタミンB、食物繊維を多く含んでいます。特に注目するのはグルタミン酸、アルギニン、アスパラギン酸、バリン、ロイシンなど必須アミノ酸といわれる9種類のうち8種類が含まれているということ。その必須アミノ酸は体内にはなく、食事から摂らなくてはなりません。
これだけ必須アミノ酸をとれる食材はなかなかありません。またオメガ３脂肪酸のひとつであるαリノレン酸も多く含み、まさに「ミラクルシード」です。
その栄養価はスバ抜けて多く、他の食材と比べると、
オメガ3xサーモンの8倍
カルシウムx牛乳の6倍
鉄分xほうれん草の3倍
マグネシウムxブロッコリーの15倍
またダイエット効果としては、食物繊維がとても重要です。
水に浸したときに種の周りにできるジェル状のもの、この成分はこんにゃくにも含まれるグルコマンナンという水溶性の食物繊維です。また、殻などに含まれる不溶性の食物繊維の2種類がダイエットに効果的です。
特に水溶性食物繊維は
•血中コレステロール値を下げる
•食後の血糖値の急上昇を抑える
•腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える
という効果があります。
チアシードはどうやって摂取するのがいいの？
では、どうやって食べるのが一番効果的なのでしょうか?
①まずは1日に食べる量ですが、大さじ1杯(10g)。
チアシードは大さじ1杯50kcalとその高い栄養価から、カロリーも高めなので食べ過ぎには気を付けましょう。
②必ず水に浸してから食べましょう。
チアシードは水を含み膨張する性質のため、そのまま食べてしまうと胃の中で膨らみ、便秘を引きおこしてしまう可能性があります。
③戻すときにはお湯ではなく水で
チアシードに豊富に含まれているオメガ3は、熱に弱いのが特徴です。水ではなくお湯で戻してしまうと、せっかくのオメガ3の効果が思うように得られません。
ゴマとは違い、殻が柔らかいチアシード
見た目はゴマより一回り小さいくらい。そのまま食べると食感もゴマに似てぷちぷちしています。しかし、ゴマはすらなければ殻が固く、そのまま栄養素を取り入れられないのに対し、チアシードは殻が柔らかく、そのまま食べても栄養を摂取できるといわれています。なので、美容によい飲み物に一緒に入れるのがよいでしょう。
チアシードのおすすめの飲み方
ではどんな飲み物に入れるのがよいのか見ていきましょう。
①スムージーに入れる
ここで紹介しているグリーンスムージーに、チアシードを入れるだけで、オメガ3などの普段取りにくい栄養素も摂れます。
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②コールドプレスジュースに入れる
「コールドプレスジュース」とは、スロージューサーと呼ばれる低速回転のジューサーで材料に熱を加えず（コールド）、強い圧力をかけてすりつぶして（プレス）搾ったジュースのことをいいます。
いままでの高速回転のジューサーは、ジュースを作る過程で材料に熱が加わり、空気に触れて酸化が進むため、栄養素が失われていました。それに比べ粉砕・圧縮製法のスロージューサーは低速回転で石臼のように材料をすり潰し、強い圧力で時間をかけてジュースにします。すると熱の発生が少なく、栄養素の破壊を最小限に抑えて搾汁することができます。素材のビタミンや酵素を熱で失うことなく最大限効率よく摂取できるコールドプレスジュースに、栄養満点のチアシードを入れることで、さまざまな効果がえられるというわけです。
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③ミネラルウォーターに入れる
もちろん、一番手間がかからないのは、市販のペットボトルのミネラルウォーターに入れて、ふやかしたものをそのまま飲むこと。食物繊維が上手に摂取することができます。
食前にチアシードウォーターを飲んでダイエット
食物繊維が多く含まれるチアシード。なぜ食物繊維がダイエットにいいのか、その理由をご紹介します。
1.ご飯やパンなどの糖質の吸収をゆるやかにしてくれる
2.食べ過ぎを防止してくれる（超の中でふくらんで満腹感を与える）
3.便秘改善効果がある（腸の動きを活発にしてくれる）
食物繊維には、食前に取ることで糖の吸収をゆるやかにしてくれる効果があります。糖の吸収が一気に進んでしまうと、摂取した食事が脂肪に変化しやすくなってしまう可能性も。なので、ダイエット中に限らず普段から、食物繊維は積極的に摂取することを意識するのが糖質太りを防止する鍵になります。
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いかがでしたか？食前にチアシードウォーターを飲むのがポイントです。チアシードの栄養価をきちんと摂り、食べ過ぎの防止や糖質の吸収をゆるやかにして、ダイエット効果を狙いましょう！
