【もくじ】
食物繊維を上手に摂りましょう
作り方も簡単！ 旬のきのこを使ったレシピをご紹介！
決め手のトマトケチャップでさっぱりとした炊き込みご飯が完成！
旨みと酸味が特徴です。
一人分 402kcal / 食物繊維 4.4g
材料
（4人前）
・お米 2合
・もち麦 120g
・ぶなしめじ 2/3パック
・ブナピー 2/3パック
・油揚げ 1枚
・トマトケチャップ 大さじ2
・塩 小さじ1/2強
・黒こしょう 適量
・水 3カップ
作り方
①米をしっかり洗い水気をきり、内釜に大麦とともにケチャップ、塩、水を入れてよく混ぜる。
②①ぶなしめじ、ブナピーに石づきを取りほぐしたものと、熱湯で洗った油揚げを細切りにしたものを加えて炊く。
③器に盛り付け、黒こしょうをふって完成。
ポイント
炊き込みご飯も少し変化をつけられたらと思う方も多いのではないでしょうか？
今日は洋風ではありませんが、少しトマトケチャップを入れこみトマトケチャップの旨み、酸味を利用してさっぱりとふくらみのある炊き込みごはんにしてみました。
もちろん、もう少し洋風に！ と思う方は2倍量のトマトケチャップを入れるだけで随分と洋食屋っぽくなります。その場合の味付けは、塩小さじ1/2量でOKです。
もち麦のプチプチ感がアクセントにもなりますので、ご飯の代わりとしても具材の1つとしても利用できて便利です。
