調理時間：約20分
エネルギー：491kcal
塩分：1.8g

（4人分）

合いびき肉　200g
なす　3本（270g）
ピーマン　2個
黄パプリカ　1/2個
カゴメ　ラウンドレッド（トマト）　2個
カゴメ基本のトマトソース（295g）　1缶
カレールウ　2皿分
サラダ油　大さじ1

カゴメケチャップ　大さじ2
ご飯　適量
水　1・1/2カップ

①なす、ピーマン、パプリカは2cm角に切る。トマトはくし形切りにする。
②フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったらなすを加えて炒め、なすがしんなりしたら、ピーマン、パプリカも加えて炒める。
　トマトソース、水（1・1/2カップ）を加えて沸騰させ、野菜が煮えるまで約10分煮る。
③一度火をとめてカレールウを溶かし、トマトケチャップ、トマトを加えて中火で5ふん煮る。
　ご飯に「トマトカレー」をかける。

トマトには昆布と同じうま味成分のグルタミン酸が含まれてます。
野菜の中でもトップクラスなんですよ。
かつお節と同じうま味成分をもつお肉（今回は合いびき肉）を組み合わせるとうま味がグンッとアップします。
時間がないときでも、食材の組み合わせと基本のトマトソース、カレールゥを使えば、長時間煮込まずとも味がまとまりやすくなります。
また、強い抗酸化作用をもつトマトに含まれる「リコピン」は加熱に強いので生でも加熱しても色々な料理に摂り入れられますね。

カゴメの基本のトマトソース