これさえあればご飯一善食べれます！ と言えるくらい日本の食卓に欠かせない佃煮。だけど砂糖をたくさん使っているからダイエット中に避ける方も多いかもしれません。でも、スローカロリーシュガーを使っているこの佃煮なら、太る原因の“血糖値の上昇”を穏やかにするからダイエット中に食べても罪悪感に駆られることはありません！

昆布　20g
鰹節（出し殻を利用）　40g
胡麻　大さじ1
水　1/2カップ
しょうゆ　大さじ2
スローカロリーシュガー　大さじ3

①昆布は横半分に切って、細切りにする
②鍋にだしを取った後の鰹節と①の昆布を入れる
③水、醤油、スローカロリーシュガーを入れ、中火で煮る
④煮切ったら胡麻を混ぜ込んで完成

手作り佃煮ですが、甘辛く作らないと味が決まらないので、糖質など気になりますよね。今回は、そんな不安をスローカロリーシュガーが解決してくれます。このシュガーは、さっぱりとした甘さですので、醤油の量も控えめにできて減塩もつながります。煮る時はあまり強火にならないようにコトコト煮ると焦げにくく、柔らかく仕上がります。