食べる肉の種類によって、含まれる栄養素も効果も異なります。
肉食ダイエットをする上で、ぜひ知っておきたいこと。

焼き肉やさんで選ぶときのメニューの参考にしてください。

【肉知識】
　良質なたんぱく質に脂質、鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富。
　特にヘム鉄は、野菜に含まれる非ヘム鉄よりも吸収率がよい。
　
【健康・ダイエット効果】
・脂肪燃焼効果大（Ｌ－カルニチン）
・貧血予防、冷え性改善.（鉄分）
・疲労倦怠感の改善（ヘム鉄）
・味覚障害改善（亜鉛）
・脳梗塞予防など、脳関連の機能向上が見込める（ビタミンＢ12）
・動脈硬化予防（オレイン酸）
　など

【おすすめ料理】
　ステーキ・焼肉・ローストビーフ・肉豆腐など

【肉知識】
　ビタミンＢ群が豊富。特にビタミンＢ1の含有量は食材の中でもトップクラス。
　炭水化物の糖質を分解する働きもあります。

【健康・ダイエット効果】
・疲労回復、ストレス緩和、風邪予防（ビタミンＢ1）
・代謝促進（ビタミンＢ2）
・アンチエイジング効果（ビタミンＥ）
・血圧降下、コレステロール低下、肝機能の向上（ポークペプチド）
　など

【おすすめ料理】
　しゃぶしゃぶ・生姜焼き・豚キムチ・とんかつ・豚汁・餃子など

【肉知識】
　低脂肪で高たんぱく質。肉の中では比較的、消化吸収がよい。
　ビタミンＡ（豚や牛肉の10倍以上）やコラーゲンも豊富。

【健康・ダイエット効果】
・美肌効果、アンチエイジング効果、風邪予防（ビタミンＡ・コラーゲン）
・疲労回復、精神安定効果（イミダペプチド）
・肝機能強化作用、うつ症状の改善（メチオニン）
・高血圧、動脈硬化予防に期待（カルノシン）
　など

【おすすめ料理】
　焼き鳥、手羽先、チキンソテー、バンバンジー、唐揚げなど

【肉知識】
　ラムは生後1年未満の羊肉、マトンは2～7歳程度の羊肉をさします。
　Ｌ－カルニチンの含有量が、牛肉の約3倍で、脂肪燃焼効果を高めてくれるダイエット
　向きな肉ナンバーワン。低コレステロールでビタミンＢ群、鉄分も豊富。

【おすすめ料理】
　ジンギスカン、ラムチョップなど

【健康・ダイエット効果】
・脂肪燃焼効果大（Ｌ－カルニチン）
・高血圧、糖尿病などの生活習慣病予防（不飽和脂肪酸）
・貧血予防（鉄分）
・ボケ防止効果（亜鉛）
・疲労回復、美肌効果（ビタミンＢ1）
・胃腸病、皮膚炎改善（ナイアシン）
・老化防止、発がん抑制効果（ビタミンＥ）
など

【肉知識】
　低カロリー・低脂肪・低コレステロール・高鉄分・高タンパクなヘルシー健康肉。
　鉄分の含有量は牛肉や豚肉の3～4倍で、カルシウムは3倍。

【おすすめ料理】
　馬刺し、さくら鍋など

【健康・ダイエット効果】
・脂肪燃焼効果大（Ｌ－カルニチン）
・コレステロール低下、動脈硬化予防（リノール酸・リノレン酸）
・貧血予防（鉄分）
・美肌効果（ビタミンＡ）
・血行促進効果（ビタミンＥ）
・疲労回復効果（グリコーゲン）
・ストレス緩和（カルシウム）

Ｑ.肉アレルギーがある人はできないのですか？
Ａ.牛や豚、鶏などの筋肉の構造と人間の筋肉の構造は似ているので、肉アレルギーの症状がでる方はごくまれにしかいません。心配な場合は、一度医師に相談することをおすすめします。

Ｑ.それぞれの肉と相性が悪い食べ合わせはありますか？
Ａ.肉と相性の悪い食べ物は聞いたことがありません。安心して食べてください。

Ｑ.たくさん噛みすぎると「エラが張る」ことはありませんか？
Ａ.咀嚼することで表情筋や顎周りが鍛えられ、小顔効果があります。

Ｑ.糖尿病の場合、実践しても大丈夫ですか？
Ａ.糖尿病と診断された場合は、まずは医療機関にて適切な診断を受け、医師の指導を受けてください。

Ｑ.やはり肉には抵抗があるので、サプリを飲むのはだめですか？
Ａ.サプリメントはあくまで栄養補助食品です。上手く活用することは良いことだと思いますが、ダイエットには噛むことがとても大切です。できるだけ食品から摂ることを心掛けましょう。

Ｑ.夜に肉を食べると消化にエネルギーを使って、朝疲れることはないのでしょうか
Ａ.「よく噛むこと」と「食べ過ぎないこと」に気を付ければ特に問題ありません。
ただし、夜遅い食事は胃に負担がかかるため、寝る２時間前までに食べるか、消化に良い軽めの食事をとることがおすすめです。
どうしても食事が遅くなる場合、翌朝に肉のメニューをいただくことで、朝から体温が上がり１日の代謝を促すことができます。