そこで今回は、ホットケーキミックスを使った“焼き菓子”のレシピをご紹介します。「クッキー＆スコーン」「マフィン」「ケーキ」、カテゴリー別に合計10のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。
クッキー＆スコーン
①ココアのマーブルアイスボックスクッキー
材料はホットケーキミックス、バター、ココアの3つだけ、少ない材料で手軽に作れるクッキーです。サクッとした食感とココアのほろ苦さがクセになる美味しさ。お子様と一緒に作っても◎。
②ザクザクハニークッキー
続いても材料3つで作れるクッキーです。ザクザクした食感で食べ応えがあり、ほんのり感じる蜂蜜の甘みが絶品です。バターは有塩がおすすめです。
③かぼちゃクッキー
ハロウィンにもぴったりな、かぼちゃ入りのクッキーです。かぼちゃに見立てた見た目も楽しい一品。オーブンを使わずトースターで作れるのも嬉しいポイントです。
④朝食スコーン
材料はホットケーキミックス、ヨーグルト、板チョコの3つ。朝食にもぴったりなスコーンです。ザクザクっと食べ応えがあり腹持ち抜群。板チョコの代わりにドライフルーツを使っても美味しいですよ。
マフィン
⑤チョコチップマフィン
ホットケーキミックスと板チョコを使用した簡単マフィンです。板チョコは大きめにカットすると、食べ応えがあり食感も楽しいですよ。お好みでナッツやドライフルーツを加えても美味しいです。
⑥チョコマフィン
チョコレート好きにはたまらないチョコ味のマフィンです。外はサクッ中はフワッ、甘さ控えめなので甘いものが苦手な方にもおすすめですよ。
⑦ホットケーキミックスとプリンのブルーベリーマフィン
ホットケーキミックスと市販のプリンを使ったマフィンです。焼くまで5分の超スピードスイーツで、思い立った時にささっと作れます。トッピングはブルーベリー以外のフルーツやナッツでも◎。
ケーキ
⑧チーズケーキ
しっとりもっちりな食感がクセになるチーズケーキです。ホットケーキミックスを使ったとは思えない本格派で、混ぜて焼くだけのお手軽さも魅力的。お好みでレモン汁を加えて焼いても美味しいですよ。
⑨ふわふわしっとりバナナケーキ
しっとりふわふわに焼き上げたバナナケーキです。熟しすぎたバナナの消費にもおすすめ。チョコチップの変わりに刻んだクルミを入れても美味しいので、お好みでアレンジしてください。
⑩ほうじ茶のお豆腐シフォン
すっかり定番人気となったほうじ茶スイーツ。こちらのレシピは、豆腐を使ったヘルシーなシフォンケーキにほうじ茶の風味をプラス。ほっと落ち着く大人なスイーツです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
