帰って5分で完成！夕食のあと一品＆おつまみに大活躍の「大人気野菜おかず」をご紹介します。その名の通り野菜がたっぷりと入っているので栄養も満点ですよ。旨みたっぷりの野菜おかずを召し上がれ。

帰って5分で完成の「大人気野菜おかず」

1.にらと桜えびのチヂミ風卵焼き

ごま油の効いた香ばしい味付けの、にらと桜えびのチヂミ風卵焼き。ニラのシャキシャキ食感と、海老の旨味がぎゅっと詰まった一品です。ラー油入りのピリ辛ダレにつけて召し上がれ。ボリュームも満点です。（調理時間：5分）

2.エスニック風やみつきキャベツ

タイ料理好きの方におすすめ♡こちらは、エスニック風やみつきキャベツです。こちらではパクチーを使用していますが、苦手な方は大葉で代用してもOKです。仕上げにレモンを絞ることで、さっぱりとした美味しさに。（調理時間：5分）

3.大葉入りたらこ人参

電子レンジのみで作る、大葉入りたらこ人参。大葉をプラスすることで、後味は爽やかに。ワンボウルで調理可能なので、洗い物も少なく楽チンですよ♡お弁当のおかずとしてもおすすめです。（調理時間：5分）

4.カマンベールチーズとミディトマトのサラダ

ワインとの相性もバッチリな、カマンベールチーズとミディトマトのサラダ。隠し味に昆布茶＆はちみつを加えることで、コクがプラスされます。子供から大人まで楽しめる絶品サラダです。（調理時間：3分）

5.ちくわとズッキーニのケチャップ炒め

ちくわ＆2種の野菜が入った具だくさんな、ちくわとズッキーニのケチャップ炒め。お好きな野菜をプラスしてみたり、パスタの具材にしたりとアレンジ方法は無限大。仕上げに粉チーズをふりかけていただきましょう。（調理時間：5分）

6.ニラツナトマトの冷や奴

一度食べたらやみつきになる、ニラツナトマトの冷や奴。トマトやニラは食べやすいように1〜2cmにカットするのがポイント。薬膳効果抜群のヘルシーメニュー。気温の高い夏に食べたい一品です。（調理時間：5分）

7.豆苗の胡麻和え

包丁もフライパンも不要。たった3分で完成の、豆苗の胡麻和えです。豆苗・白だし・白すりごま・砂糖の4点があれば完成するので、お財布にも優しいですよ。（調理時間：3分）

8.蒸しなすカニカマのっけのポン酢和え

カリウムやナスニンなど、健康維持に効果的な栄養素を多く含むなす。そんななすを和風にアレンジした、蒸しなすカニカマのっけのポン酢和え。なすの上にこんもりかにかまを乗せることで彩りも豊かに♡失敗知らずのお手軽レシピです。（調理時間：5分）

9.オクラのナムル

茹でる手間はありません♡レンジのみで調理できる、オクラのナムルです。調味料はごま油＆鶏ガラスープの素のみなので、おくら本来の旨味が引き立ちます。唐辛子やごまを振りかけても美味しいです。（調理時間：5分）

10.きゅうりと長芋のゆかり和え

具材を切ってポリ袋で味付けするだけ。とにかく簡単な、きゅうりと長芋のゆかり和えです。青じそ×ゆかりの効果で、さっぱりとした美味しさに。暑い日にもってこいの爽やかメニューです。（調理時間：3分）

野菜おかずで栄養補給を♡

chiori.m.m

野菜をふんだんに使用した絶品レシピをご紹介しました。献立のあと一品やおつまみに最適！ぜひ上手に活用してみてくださいね。