また、トマトに含まれるリコピンは日焼けによるシミやシワを予防する働きもあるんだとか。そんな夏バテにも美容にも効果が期待できる、夏にぴったりな「トマトレシピ」を集めました♡

夏に食べたい「トマトレシピ」10連発♡

①レンジなすとトマトの和風マリネ

ナスのポリフェノール、トマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの抗酸化作用で、アンチエイジングが期待できる女性に嬉しい夏レシピ。時短にもなり作り置きもOKな、お助けメニューです。

②タコじゃがトマトのガーリック炒め

いろんな食感を楽しめる、おかずにもお酒のおつまみにもなるトマトメニューです。ジャガイモは表面をカリっと焼くのが美味しさのコツ。お好みで赤唐辛子を加えると、大人の味に仕上がります。

③ミートボールのトマト煮込み

ご飯・パン・パスタと、何にでも合う満足度が高いトマトレシピです。ミートボールに薄力粉をまぶしておくと、トマトソースにトロミが出てgood。パセリをバジルに変えるとさらにイタリアンに。

④トマトと大葉のだしマリネ

具材を切って和えるだけと、超簡単お手軽レシピです。出汁が効いて旨味が引き出されるので、簡単レシピに思えないほど。出汁はめんつゆでも代用可能です。火を使いたくない暑い時期にぴったり！

⑤鶏もも肉のトマト煮込み

トマトと相性の良い鶏肉は一緒に煮込むと旨味倍増です。鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色をつけると美味しさUP。追いチーズやパスタ・グラタンにと、アレンジ可能な万能レシピです。

⑥シンプル＆基本のミネストローネ

トマトの味わいを存分に堪能できるミネストローネは、おさえておきたいトマトレシピです。トマトの他にもたくさんの野菜が一度に採れる、体思いなメニュー。具材はお好きな野菜でOKです。

⑦野菜たっぷりキーマカレー

お肉と野菜をバランス良く一度に採れるキーマカレー。トマトや夏野菜をたっぷり入れて、夏バテにも負けない体作りにも一役買います。玉ねぎが飴色になるまでしっかり炒めるのが美味しさのポイント。

⑧アスパラガスと生ハムの温玉サラダ

トマトはサラダに欠かせないスタメンです。グリーン野菜と合わせることで、彩り鮮やかになり食卓が華やぎます。温泉卵と粉チーズが野菜と絶妙に絡み、箸が止まらない美味しさです。

⑨トマトとシラスの冷製パスタ

夏にぴったりな爽やかな冷製パスタです。細麺のパスタを使うと茹で時間も短く時短になります。そうめんで代用も可能ですよ。大葉が爽やかさをプラスし、トマトとニンニクが麺によく絡み食が進みます。

⑩ふわたま麻婆トマト丼

麻婆とトマトの組合せが絶妙な、食欲をそそる一品です。ふわふわ卵が口に広がりまろやかさをプラス。ピリ辛好きの方は、ラー油多めにして山椒を加えても◎。チーズをプラスするとコクのある味わいに♡

体にも美味しいトマトで夏を乗り切る♡

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暑い日が続くと食欲が落ちたり体調が優れなくなりがちな夏。そんな時は栄養満点なうえにサッパリ食べられる“トマト”が強い味方です。夏は「トマトレシピ」で乗り切って♡