そこで今回は、節約も食べ応えも満たしてくれる、一度で二度美味しい「絶品ボリュームおかず」のレシピ集をお届けします。夕食にはもちろんお弁当やおつまみにもオススメです。ぜひチェックしてくださいね。

安くて美味しい「絶品ボリュームおかず」

①柔かジューシー生姜焼き

豚こま肉を使った生姜焼きです。玉ねぎを加えることで食べ応えがアップし、おまけに栄養バランスも良くなります。ガッツリと濃いめの味付けがご飯とよく合います。

②カリカリ豚こま油淋鶏

中華料理の定番「油淋鶏」。その名前の通り一般的には鶏肉を使用しますが、こちらのレシピは豚こま肉でアレンジ。あげ焼きにした豚こま肉がカリカリで絶品！特製の油淋鶏ダレをたっぷり絡めて召し上がれ。

③茄子の味噌肉巻き

縦にカットした茄子を豚薄切り肉で巻いてカサ増しした一品です。味付けは茄子と豚肉どちらとも相性のよい味噌味でこってりと。お好みで刻みネギを散らして頂きます。

④豚肉のプルコギ風

豚バラ薄切り肉を使ったプルコギ風レシピです。お野菜たっぷりで栄養バランスも抜群。このまま食べるのはもちろん、白ご飯にのせて丼にしても美味しいですよ。

⑤スタミナ塩チキン

ニンニクの風味が食欲をそそるスタミナ満点の一品。下味がしっかり馴染んだお肉がふっくらジューシーで病みつきになる美味しさです。冷凍保存できるので多めに作っておくと便利です。

⑥むね肉のしそチーズはさみ焼き

シソとチーズを鶏むね肉で挟んで焼いた一品です。シソの風味とチーズの旨味が絡み合い後引く美味しさ！叩いて繊維を壊すことで、パサつきがちな鶏むね肉も柔らかくなります。

⑦スティックチーズチキン

スティック状にカットした鶏むね肉にパン粉をつけてフライパンで焼くだけのお手軽レシピ。揚げてないのに驚くほどサックサク！冷蔵庫で約3〜4日、冷凍庫で約30日保存可能です。

⑧むね肉deうまだれスティックチキン

特製うまだれがたっぷり絡んだスティックチキン。バター醤油と甘酢だれのいいとこ取りで、おかずにはもちろんお酒のおつまみにも最適です。ムネ肉の代わりにささみ肉を使っても美味しいですよ。

⑨ささみでぷりぷり鶏チリ

エビの代わりにささみ肉を使った、エビチリならぬ「鶏チリ」。エビと遜色ないプリプリ感でリピ決定な美味しさです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです。

⑩サバ缶と厚揚げの味噌煮

節約の強い味方“サバ缶”と“厚揚げ”を利用した一品です。どちらもそのままで食べられるので、サッと火を通すだけでOK！味付けはめんつゆを使って簡単時短に。冷蔵庫で2〜3日ほど日持ちします。

無理ない節約で家計をスリム化♡

riritantan

安く手に入る食材を上手に活用すれば、十分食べ応えのあるおかずは作れるんです。「美味しそう！」と思ったら、ぜひ作ってみてくださいね。