準備といっても、下味・お肉・野菜を保存袋に入れて冷凍するだけ。あとは食べる日の朝に冷蔵に移し解凍しておくか、帰宅後は袋の中身をそのまま炒めるだけで 簡単に晩ごはんが完成します。

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味付けも包丁も使わないので、洗い物が少なく済むのも大助かり。仕込んでおくと平日の気持ちにゆとりが持てるので、ぜひ実践してみましょう。それでは早速レシピをご紹介します♡

自然解凍で楽々！「味付け冷凍」レシピ

①豚バラなすのスタミナ「プルコギ炒め」

ピリッと辛い甘辛味でご飯がすすむ、夏に食べたいスタミナ飯「プルコギ炒め」です。ポリ袋に豚バラ・なす・スタミナだれを入れて下味を揉み込んだら、そのまま冷凍庫へ入れておきます。自然解凍した後は、フライパンで焼くだけ！

②塩サバの甘酢あんかけ

野菜たっぷりのあんかけ仕立てで、さっぱり美味しい「サバの甘酢あんかけ」。袋に塩サバと千切りにした野菜を入れ、下味を付けて漬け込んだら冷凍庫に移します。たったこれだけの作業で、手の込んだ料理が平日に食べられますよ。

③作る時は５分仕上げ！簡単回鍋肉

ご飯がすすむ中華おかず「回鍋肉」も、下味を付けて冷凍しておけば調理も楽チン。味付けしたお肉と野菜を分けて袋に入れ冷凍し、作る時は自然解凍の後フライパンで肉→野菜の順に炒めます。

④煮るだけ！放置で完成の肉じゃが

家庭料理の定番もミールキットとして用意できたら大助かり。ごはん作りがめんどくさい日だって、手抜きせずにキチンとした料理が食卓に出せるんです。下味を付けたお肉とお野菜を一袋にし冷凍します。

⑤鶏肉といんげんのバタぽん焼き

下味を付けた鳥もも肉とインゲンを一緒に入れた味付け冷凍レシピです。焼くときにバターを加えてコクを追加すると、みんなが大好きなバタポンの味付けが完成します。あっと言う間にボリューム満点おかずの出来上がり。

⑥豚こまの生姜焼き

お弁当や晩ごはんで活躍する「生姜焼き」は、豚こま肉と玉ねぎを調味料と一緒に下味冷凍しておけばとっても便利です。冷凍しておく事でお肉も玉ねぎも柔らかくなり、味も染み込んで美味しさが増します。

⑦親子丼

まるでレトルト並みの手早さ！朝冷凍庫から冷蔵庫に移し解凍しておくと、調理の際はお水と一緒に鍋にかけて、火が通ったら卵をまわし入れるだけの手軽さ。帰宅後すぐに食事を用意したい人にオススメのレシピです。

解凍いらずで簡単調理！「下味冷凍」レシピ

⑧豚こまと舞茸の香味だれ

豚こま肉・舞茸・調味料を加えて仕込んだ下味冷凍と、作り置きした“香味だれ”をセットにした、お手製のミールキットを準備するのも美味しそう。下味冷凍のお肉は、凍ったまま調理可能なので、解凍の手間が不要です。

⑨キーマカレー

こちらも解凍なしで炒められる、時短に嬉しいレシピです。ひき肉と一緒に野菜や調味料を揉み込み冷凍すれば、食べる時はフライパン一つでキーマカレーが作れます。野菜もしっかり食べられて、一皿で大満足。

⑩具だくさん洋風チャーハン

ボールに卵を割りほぐし、余りご飯とみじん切りにした野菜・調味料を入れてを混ぜ合わせます。それを袋に平らに広げて冷凍すると、チャーハンキットの完成です。解凍なしで凍ったままフライパンで調理ができますよ！

⑪かじきの照り焼き

切り身魚と調味料を保存袋に入れて冷凍したおさかな料理。栄養バランスも考えて、お魚のおかずもストックされていると安心です。食べる時は解凍せずに焼くだけなので簡単。味も染み込み、食感もしっとり美味しくいただけます。

⑫シーフードトマトスープ

凍ったままお鍋に入れて煮ることができる、下味冷凍レシピです。魚介の旨味たっぷりのトマトスープには、バゲッドやパンを添えてあげるととってもお洒落。見た目も華やかなので、おもてなしに後一品、と言うときにも使えます。

「ミールキット」を仕込んでみよう♡

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平日の晩ごはん作りがうんと楽になるお手製の「ミールキット」レシピいかがでしたか！週末に少しだけ時間を見つけたら、ご紹介したアイデアを参考に是非ご自分で仕込んでみて下さいね♡