切り干し大根はお湯で戻す必要がありますが、水分のあるもやしと炒めれば自然に柔らかくなります。味付けにはポン酢と白ごまを使うので、失敗することなく確実に美味しくなりますよ。

②もやしとアスパラの焼きそば風炒め

もやし炒めにアスパラを加えれば、グッと彩りが良くなり華やかに見えます。焼きそば風のしっかりした味付けは満足感があり、野菜だけでも物足りなさを感じさせません。

③もやしとちくわの甘酢炒め

ポン酢とオイスターソース、だしで味付けしたもやしとちくわの炒め物は、甘酸っぱくて旨みたっぷり。下準備はちくわを切るだけなので、あっという間に作れます。

④もやしとチーズのガーリック炒め

もやし炒めにコクを加えたいときは、ツナ缶を足してみましょう。さらにチーズとにんにくも加えれば、節約料理とは思えないほどリッチな味わいになります。

⑤もやしのツナそぼろ炒め

水分がなくなるまでツナを炒めると、ひき肉よりもさっぱりしたそぼろができあがります。主張し過ぎない素朴な味わいで、もやしのシャキシャキした食感を引き立ててくれますよ。

⑥イカ天入り野菜炒め

こちらのもやし入り野菜炒めに使用しているのは、お店のおつまみコーナーにあるイカ天。最後に加えてサッと炒めるだけで、旨みが増すんです。

⑦もやしとハムのカレー炒め

シンプルだけどたまらなく美味しいのが、もやしとハムをカレー粉で炒めた1品です。サラダ油などではなくバターで炒めると、コクが増してさらに味わい深くなりますよ。

⑧納豆もやし炒め

簡単にランチを済ませたいときは、納豆と一緒にもやしを炒めてはいかがでしょう？仕上げに七味唐辛子を入れてピリッとさせれば、お酒のおつまみにもぴったりです。

⑨もやしとパクチーの卵炒め

パクチーが大好きな方におすすめなのが、もやしと一緒に炒めた簡単レシピです。香りに特徴がありますが、卵と油揚げを合わせることでまろやかな味に仕上がります。

⑩豚キムチチーズ＆モヤシ

定番の豚キムチともやしの炒め物にチーズを乗せれば、チーズタッカルビのような味わいになります。辛いキムチとまろやかなチーズが絶妙なバランスで、ついつい食べ過ぎてしまいそうな美味しさです。

ひと工夫加えるだけでグッと豪華に！

もやし炒めはお財布がピンチのときに食べるものというイメージもありますが、ひと工夫加えれば豪華で旨みたっぷりの1品に仕上がりますよ。ぜひ、色々なアレンジを楽しんでくださいね。