南米で一番ポピュラーなのが、こちらのミートパイ風アレンジです。ひき肉のフィリングにしっかりスパイスを効かせると、最後まで飽きずに美味しくいただけますよ。

バジルチキン入りはランチにも◎

バジルチキンとチーズ、ブロッコリーを詰めたエンパナーダは、食べごたえがあってランチにおすすめです。冷凍しておいたエンパナーダ生地と市販の調理済みのチキンを使えば、準備に時間はかかりません。

サバとトマトのスペイン風アレンジ

スペインでポピュラーなエンパナーダ。魚とトマトソースを入れるのが現地流なのだそうです。こちらのレシピのように生地にパプリカパウダーを混ぜ込んでおくと、さらに深い味わいに仕上がりますよ。

チョコバナナを入れればデザートに

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ヌテラとバナナを入れれば、エンパナーダがデザートに変身します。サクサクの生地とトロリとしたフィリングが絶妙で、特に揚げたては最高ですよ。

生地に大さじ1杯のヌテラとバナナ2切れを乗せます。フォークで端をしっかり閉じてから、全体にツヤ出し用の卵を塗りましょう。180度に予熱したオーブンで10～15分焼き、粉砂糖を振りかければ完成です。

サクサク生地にやみつき♡

発酵させずに作るエンパナーダは、サクッとした食感が魅力です。今回ご紹介したレシピの他、カレーやフルーツジャムなどを入れても美味しくなりますよ。ぜひ、色々なアレンジを試してみてくださいね♡