さらに、栄養価的にはかなりの優等生。
おいしく作りたいときは、
好みではあるけれど、卵はとろっと半熟状態がベスト。
卵のコクが美味しさをアップさせます。
材料（1人分）
わかめ（乾燥）2～3g卵1個
ご飯茶碗1杯
だし250cc
薄口醤油大さじ1
酒大さじ1
塩少々
作り方
1）わかめは水に戻し、食べやすい大きさに切り、玉子は溶く。2）土鍋にだし、薄口醤油、酒、塩を入れ、沸いてきたらご飯を入れてほぐす。再度沸騰したらわかめを加え、ひと煮立ちしたら溶き玉子を全体に流し込む。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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