ふきのとうのヨーグルトグラタン

ふわふわホクホク！ ほのかな酸味がおいしさの決め手！



■材料（2人分）
ふきのとう…4〜5個
玉ねぎ…1/6個
バター…10g
★［ヨーグルト…150g　卵…1個　米粉…大さじ1　塩…小さじ1/4］
粉チーズ…大さじ1

■作り方
1. ふきのとうは底を少し切り落とし縦半分に切って水につける。玉ねぎは薄切りにする。★の材料をよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。玉ねぎとふきのとうを耐熱皿に入れて、★を加え、粉チーズを振りかけてトースターで15分程度、表面が香ばしくなるまで焼く。様子を見て焦げるようなら上にアルミ箔をのせ、焼きが足りないときは、焼き色がつくまで焼く。

 

『美的』2017年4月号掲載
撮影／サトウノブタカ レシピ考案・調理／小堀紀代美 スタイリスト／中里真理子 栄養監修／浅野まみこ 撮影協力／AWABEES、UTUWA デザイン／宮崎絵美子 構成／ むらなかさちこ