大豆や油揚げ、人参と一緒の煮物をまず思い浮かべる人も多いはず。
でも、ごはんに炊き込めば、もっと手軽に摂れます。
また、味を添える万能たれはすぐれもの。
地味な料理も鮮やかな味わいに変身するので、
常備してさまざまな料理に添えてみて。
材料（2人分）
生ヒジキ100g（乾燥でも）米180cc
水180cc
万能たれ作りやすい量
作り方
1）ヒジキはきれいに洗い水気を切る。乾燥のものは、少し硬めに戻す。2）米は洗って水気を切り、分量の水に20分つけ置いてから１を入れて炊く。
3）醤油大さじ3、ごま油大さじ1、ニンニク（みじん）5g、いりごま大さじ1、細ねぎ適量を混ぜ合わせ、万能たれを作る。
★お好みで粉唐辛子大さじ1、コチュジャン大さじ1を。（なお、粉唐辛子は、韓国製などの甘みのあるものは上記の量でいいですが、その他の辛みの強いものは好みで量は調整してください。）
4）２に、好みの量の３をかける。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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