卒業式に、3学期の終業式など、子ども関係の行事に忙しい3月。何かとママ友たちとの集まりが多く、おもてなしをする機会が増えるシーズンですよね。今回はそんな時に役に立つ、15分でできる華やかなミニパルフェをご紹介します。

潰したイチゴに生クリームを重ねて、カステラと飾り用のイチゴを盛りつけるだけで、カフェも顔負けのパフェのできあがり！

カステラのかわりに市販のスポンジケーキを使ったり、さらに豪華にアイスクリームやクッキーをプラスしたり、トッピングは自由自在。子どもも喜ぶこと間違いナシです。

材料費も手間もかけず、楽しいひとときに華を添えてくれるミニパルフェ。写真を撮ってインスタグラムに載せても盛り上がりそうです。

■イチゴのグラスケーキ

調理時間 15分　1人分 169Kcal

レシピ制作：料理家　保田美幸

＜材料　4人分＞　
イチゴ　6～8個
砂糖　大さじ1
生クリーム　100ml
砂糖　12g
カステラ　1切れ
イチゴ（飾り）　4個
ミントの葉　適量

＜作り方＞
1、ボウルにイチゴと砂糖大さじ1を入れ、フォークで粗くつぶす。別のボウルに生クリームと砂糖12gを入れ、8分立てに泡立てる。イチゴ(飾り)はヘタを取り、2～4等分に切る。

2、グラスに(1)のイチゴと生クリーム、カステラを手でちぎりながら入れ、イチゴ(飾り)とミントの葉を飾る。

生クリームのかわりにヨーグルトを使えば、さらに時間短縮＆ヘルシーになりますよ。

(フジノアサコ)