最近、一般的なスーパーでも見かけるようになった山葵菜。でも、どう料理したらいいかわからないという方も多いはず。

そこで今回は豚肉との組み合わせ。山葵菜の辛さは食欲増進剤になります。

ビタミンC、Aが豊富な山葵菜を常食すれば、ビタミン系のサプリメントは不要に!?

材料（1人分）

豚肉（薄切り）50g
山葵菜適量
オリーブオイル少々
コショウ少々
薄口醤油適量
ご飯茶碗1杯

作り方

1）豚肉は食べやすい大きさに切る。
2）山葵菜は洗って葉をちぎり、軸は適当な長さに切る。
3）フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉、山葵菜の軸を炒め、火を止める寸前に葉を入れ、コショウをふり、薄口醤油をからめる。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

※記事の内容（本文・画像など）に関しては、許諾を得て掲載しております。