普通、えびは主役でしょ？でも、このレシピではどちらかといえば脇。えびはだしの素で、主役は…なんとわかめ！

韓国では、産後の母親にわかめスープを飽きるほど飲ませるというほどミネラルたっぷりの栄養食。

これを味わえば、わかめの美味しさに目覚めるかも!?

材料（1人分）

乾燥わかめ10g
小えび適量（むきえびでも）
ごま油小さじ1
水300cc
醤油大さじ1
酒大さじ1
コショウ少々
ご飯茶碗1杯

作り方

1）乾燥わかめは水に漬けて戻し、水気を切って細かめに切る。
2）えびは洗って殻をむき、つまようじで背ワタを取る。
3）鍋にごま油を入れ、２を軽く炒めて分量の水とわかめを加える。煮立ったら醤油、酒を入れて弱火にし、最後にコショウをふる。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

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