菜の花やセリが店頭に並ぶようになると

春ももうすぐ…と感じられます。

万能たれは、ふたつの野菜のほろ苦さに

豊かな風味を与えてご飯とも絶妙の相性に。

材料（1人分）

菜の花適量
セリ適量
ごはん茶碗1杯
削り節適量
▽万能たれ（作りやすい量）
・醤油大さじ3
・ごま油大さじ1
・いりごま大さじ1
・好みでニンニク（みじん切り）5g

作り方

1）菜の花は洗って蕾と葉と茎に分け、セリも洗う。熱湯に菜の花の茎、蕾、葉、セリの順に入れて固めに茹で、水に放してからしぼる。
2）2、3cmの食べやすい長さに切り、万能たれをからめる。
3）温かいご飯に、１と削り節を混ぜる。

recipe / なすんじゃ　photo / 小林禎弘

※記事の内容（本文・画像など）に関しては、許諾を得て掲載しております。