肉味噌を白菜やサンチュで包めば、
野菜も多く取れて健康促進に。
肉味噌は多めに作っておいて、さまざまにアレンジを。
材料（1人分）
サンチュ数枚白菜塩漬け適量
ご飯適量
肉味噌適量
ごま油少々
▽肉味噌の材料
・牛肉（赤身）50g
・味噌100g
・酒大さじ1
・ごま油大さじ1
・醤油大さじ1
・いりごま大さじ1
・好みで粉唐辛子か一味適量
作り方
1）肉は細かく切り、フライパンにごま油少々を入れ、軽く炒める。2）肉味噌の調味料を混ぜ合わせて弱火にかける。焦がさないように混ぜ、味噌がプツプツしてきたら肉を加えて煮つめる。
3）包み野菜の上に食べやすい量のご飯をのせ、肉味噌を添える。 ★肉みそは1週間ほど保存可能です。バタートーストと合わせると意外な美味しさ。 ★白菜塩漬けは、白菜の3パーセントの塩で塩漬け。調理するつど洗ってしぼります。作り置きしておくと、和え物や炒め物、お漬物にも重宝します。
recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘
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