ヘルシーな鶏ひき肉がボリューム満点！



◉材料（１個分）
しょうが…1片
鶏胸肉の合びき肉…100g
A［酒…大さじ1　しょうゆ・みりん…各小さじ2］
片栗粉・水…小さじ1
小松菜の葉…2枚
もち麦ごはん…100g

◉作り方
1.しょうがをみじん切りにする。フライパンにしょうが、鶏ひき肉とAを入れ、中火にかけて炒りつける。水溶き片栗粉を加えて、さらに1分程かき混ぜながらとろみをつける。
2.小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、しっかりと水気を絞っておく。
3.もち麦ごはんでおにぎりを作り、2の小松菜の葉で包む。上部に切り込みを入れ、ひき肉を挟む。好みで粗びき黒こしょう（分量外）を振る。

 

撮影／寺澤太郎　レシピ・調理／渡辺麻紀　スタイリスト／シダテルミ　栄養指導・監修／鶴田麻里子　撮影協力／ UTUWA　デザイン／青木省悟（ma-hgra）　構成／むらなかさちこ