名店で美味しい牛肉を味わい尽くそう♡お祝いや記念日にぴったりな絶品店へ

霜降りのお肉ってなんでこんなに美味しいのでしょう。
食事に連れて行ってもらえるなら、断然お肉派。
（本当の意味で）肉食って言われても、
これだけは譲れないという方にぜひ訪れてみてほしい、
肉料理の名店を5つご紹介します！

東京都中央区／東京メトロ「東銀座」駅徒歩1分の場所にある、
高級鉄板焼のお店です。
こちらは赤いドレスをまとった女性画が印象的なエントランス。
樹齢の長いけやきの梁を使用した和の建築様式と、
西洋の華やかな調度品が融合した重厚な空間が広がっています。

こちらのお店のメインディッシュは、
指定牧場でこだわりを持って育てられた、
最上級の黒毛和牛“うかい牛”のステーキです。
修業を積んだシェフが絶妙の焼き加減に仕上げます。
表面の焼き色と肉のジューシーさを味わえる、
レアやミディアムレアがおすすめです。

鉄板焼の醍醐味は、
なんといっても目の前でシェフが焼き上げるライブ感！
シェフの手捌きは一種のエンターテイメントと言っても過言ではありません。
楽しいショーと美味しい料理で会話も弾みます。
食後はラウンジでゆったりとデザートや食後酒を楽しめます。

東京都中央区／都営地下鉄「築地市場」駅徒歩3分の、
炭火ステーキ店です。
哥利歐と書いて「ゴリオ」と読みます。
「本店 新橋田村町 あら皮」の分店であり、
創業30年を越える老舗です。
クラシカルで重厚感のある建て構えが印象的です。

店内にはアンティーク家具が設置されていて、
まるで都会の喧騒から離れた昔の洋館や隠れ家のようです。
温かい照明が趣のある壁やテーブルセットを引き立てています。
気品の中にほっと落ち着ける、
親しみやすさや温かさを感じますね。

こちらのお店で提供している但馬三田牛は、
丁寧に飼育された純血品種です。
さらにその中でも若いとびきりの牛を選定するこだわりよう。
特製の炉窯で備長炭を用いて直火焼にして仕上げます。
記念日にはぜひコース料理で贅沢に♡

東京都中央区／東京メトロ「銀座」駅徒歩5分の、
寿喜焼・鉄板焼店です。
昭和28年に料亭「金田中」の姉妹店として創業。
半世紀以上にわたって銀座で創業者の故郷、
松阪名産である松坂牛の美味しさを伝えてきたお店です。

創業当時はあがり座敷のすきやき屋でした。
現在、肉を手切りすることは少なくなりつつありますが、
こちらのお店は創業以来手切りひと筋です。
肉の素材や味付けだけでなく技法にもこだわりをもって、
松阪牛を最高の状態で提供しています。

「岡半」という屋号は「（主人の）岡副の仕事はまだ半ば」という奮起の意味で、
著名な作家が名付けられたとのことです。
現在は寿喜焼以外にもしゃぶしゃぶ、
網焼、鉄板焼とバラエティ豊かな調理法でいただくことができます。

東京都港区／東京メトロ「赤坂」駅・「赤坂見附」駅徒歩5分の場所にある、
その名のとおり神戸牛懐石のお店です。
懐石と聞くと日本家屋や畳を想像する方が多いと思いますが、
こちらのお店にはテーブル＆ソファーが並び、
モダンでスタイリッシュな空間が広がっています。

神戸牛は料理長自らが競りで選り抜いて、
一頭まるごと仕入れています。
様々な部位の味や食感の違いを用いて、
神戸牛づくしの繊細な懐石を創り上げているのです。
特に希少な部位も堪能したい方におすすめです。
ステーキをメインにしたコースもあります。

1000度まで温度が上がる炉窯で、
一気に焼き上げる窯焼という技法を用いて、
ステーキを仕上げています。
肉のうまみをぎゅっと封じ込める、
神戸牛を一番美味しくいただく調理法だとか。
お酒は常時80種類ほど用意されているワインがおすすめです。

兵庫県神戸市／JR「三ノ宮」駅徒歩8分、
ビルの8階にあるステーキ・鉄板焼店です。
有名店「雪月花」の2号店としてオープンしました。
本店同様にミシュランで星を獲得するほど高く評価されているお店です。
モノトーンでシックにまとまっていますが、
フローリングの木目で暖かさも感じます。

離れでは熟成させた神戸牛をいただけます。
熟成させると非常に柔らかい食感になり、
かつコクが出て香りも華やかになるそうです。
これはオーダーするしかありません！
熟成肉と赤ワインの組み合わせは最高ですね♡
合うワインをお店の方に選んでいただきましょう。

いかがでしたか？
とっても美味しそうなお肉のオンパレードでした。
ステーキ・すき焼き・懐石と、
どれも豪華で心もお腹も満たされるものばかり。
見ているだけでお腹が空いてきます…。
次のお祝いや記念日には、
ぜひ名店の肉料理を味わってみてくださいね。