秋田県のご当地スイーツ「バターもち」をご存じですか？テレビで紹介されて以来、全国的に大人気となったバター風味のお餅です。ほのかに甘くて柔らかい食感の「バターもち」。今日はお餅から作るレシピのほか簡単にできるレシピもご紹介します。ぜひ手作りに挑戦してじっくり味わってみてください♩
秋田名物をご存じ？
秋田名物といえば・・
“きりたんぽ”が有名ですよね。
ほかにもたくさんの名物がある中、
今日ご紹介するのは今話題の「バターもち」。
これまでも地元で愛され続けていた「バターもち」は
テレビで紹介されたことをきっかけに、
全国的に知られるようになりました♭
バターもち
北秋田の郷土菓子である「バターもち」は
つきたてのお餅にバターや砂糖・卵などを
錬り込んで作られた、淡いクリーム色のお餅です。
食感と味わいは？
食感は、冷えてもふわんと柔らかいまま◎
ほのかに香るバターの風味を楽しみながら
やさしい甘さが味わえる、ミルキーなお餅です。
おうちで再現
食べたことある方も、ない方も
この食感と味わいをぜひおうちで♪
レシピを参考にさっそく作ってみてくださいね。
ホームベーカリーで作る本格「バターもち」
もち米を水に浸して一晩置き、
(または熱湯に2時間でもOK)
蒸し器で蒸したもち米をホームベーカリーで
こねて作る、本格的なレシピです。
＜ 材料 ＞
もち米 2合
砂糖 30g
卵黄 1個分
薄力粉 20g
バター 15g
ひと手間かけることで
のびの良いふわふわのお餅が完成しますよ◎
まず鍋で煮た切り餅を湯切りし、
バターをのせて溶かします。
次に他の材料を入れ、手早くかき混ぜましょう！
＜ 材料 ＞
切り餅 200g
バター 5g～10g
小麦粉 10g
砂糖 30g
塩 少々
卵黄 1/2個分
片栗粉 適量
“切り餅”を使って作る簡単レシピ。
思い立ったらすぐ作れちゃいますね♩
「ミルキーバターもち」
牛乳をたっぷり入れて作る
白玉粉を使ったバターもち。
レンジで手軽に作ることができます。
＜ 材料 ＞
白玉粉 100g
砂糖 大さじ2
牛乳 150cc
卵黄 1個分
バター 大さじ1
コーンスターチ・粉砂糖 適量(コーンスターチ1：粉砂糖1)
最後は四角や三角にカットしたり、
団子のように丸めたり。
お好みの形に仕上げてくださいね♭
今話題のご当地スイーツ
バター風味豊かな、ふわふわお餅。
温かいお茶のお供にいかがですか？
