こんにゃく料理を堪能しよう！ダイエットに最適なアレンジレシピ

低カロリーでヘルシーなこんにゃく。
値段も安いので、ダイエットに限らず節約のためにも必要不可欠な食材です。
淡白な味わいのこんにゃくは、色々な味付けと相性が良く、料理のバリエーションも豊富。
こんにゃく料理のレパートリーを増やして、おいしくヘルシーな食生活を楽しみましょう♪

牛肉でこんにゃくを巻いた、こんにゃくステーキのレシピです。
肉厚でこんにゃくなのに食べ応え抜群！
こんにゃくに牛肉の旨みが染み込み、まるでお肉のような食感と味わい。
ヘルシーでダイエット中にお肉を食べたくなった時にオススメです。

◆材料（2人分）
牛肉（すき焼き用）　6枚
塩コショウ　少々
小麦粉　大さじ1/2
板コンニャク　1枚
＜下味＞
酒　大さじ1
みりん　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
　かつお節3g
＜調味料＞
酒　小さじ2
みりん　小さじ2
砂糖　小さじ1.5
しょうゆ　大さじ1.5
バター　5g
サラダ菜　4枚
プチトマト　4個
ピクルス　適量
サラダ油　小さじ2

こんにゃくのフライのレシピです。
歯ごたえのあるこんにゃくと、サクサクの衣で色々な食感を楽しめます。
食べる時は辛子をちょこん、とのせてピリッと辛味をきかせましょう。
揚げ物なのにこんにゃくなので、罪悪感を感じずヘルシーに楽しめます。
ソースをかけてとんかつ風に仕上げてもGOOD！

◆材料
こんにゃく　250g
塩、コショウ　適量
パン粉、薄力粉　適量
溶き卵 1個分

こんにゃくで作るから揚げのレシピです。
甘辛い下味をつけたこんにゃくを、サクッと軽く揚げます。
ビールのお供にピッタリ！
コロコロ小さめサイズで、お箸でつまみやすく、おつまみメニューに良いですね。
カラフルなピックを刺せば、おもてなし料理としても◎。

◆材料（2人分）
板コンニャク　1枚
＜煮汁＞
だし汁　200ml
酒　大さじ1
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
小麦粉　大さじ2
片栗粉　大さじ2
揚げ油　適量
練りからし　適量

冷凍こんにゃくでなんちゃってホルモン焼きうどんです。
冷凍のこんにゃくは、身がギュギュッと詰まるので、お肉のような食感に。
ホルモンは臭みが気になりますが、こんにゃくなら面倒な臭み抜きも必要ないですね。
ニンニクの風味で食欲がかきたてられそう。

◆材料（2人分）
コンニャク(冷凍)　100g
焼き肉のタレ(市販品)　小さじ4
玉ネギ　1/4個
白ネギ　6cm
ニラ　1/4束
うどん　2玉
酒　小さじ2
ニンニク（すりおろし）　小さじ1/4
＜調味料＞
しょうゆ　小さじ4
コチュジャン　小さじ1/2
牛脂　適量
塩コショウ　少々
赤唐辛子　1本

こんにゃくを丸ごと使って作る、こんにゃくステーキです。
バターでコクのある風味を加えるので、淡白な味わいのこんにゃくもしっかり食べ応えを出せます。
柚子こしょうの爽やかな辛味でお酒が進みます。
細かく切り込みを入れているので、食べやすいですよ！

◆材料（2人分）
板コンニャク　1枚
バター　10g
ユズコショウ　適量
しょうゆ　適量

簡単かみなりこんにゃくのレシピです。
材料を全てフライパンに入れて煮詰めるだけ。
パパッと作れるので、あともう一品欲しい時でもすぐに作れます。
ピリッと辛味をきかせて、ご飯にもお酒にも合う味わいです。

◆材料（2人分）
こんにゃく　小1枚
めんつゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
かつおぶし　1/2パック
七味唐辛子　お好みで少々

ニンニク味噌のかみなりこんにゃくのレシピです。
ニンニクの風味と味噌の風味で濃いめの味付け。
ご飯が進むこってりかみりこんにゃくです。
冷めても味付けがしっかりしているので、おいしさそのまま。
お弁当のおかずにも使えそう！

◆材料
こんにゃく　1/2枚
米味噌　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
すりおろしにんにく　適量
みりん　小さじ1
すりごま　大さじ1
一味唐辛子　適量
ごま油　大さじ1

大根とこんにゃくを和風出汁で煮込んだ一品。
和風出汁と醤油のホッとする味付けで、秋冬にピッタリの煮物です。
翌日以降は味が落ち着き、おいしさがアップするので食べる前の日に仕込むのがオススメ。
七味唐辛子を振って召し上がれ！

◆材料
大根　10cm分
こんにゃく（小さめのひと口大にちぎる）1枚
だし　100cc
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1
ゴマ油　適量

こんにゃくとちくわの煮物のレシピです。
ちくわから出る出汁を利用して、調味料を少なめにするのがポイント。
おいしく減塩できますね。
人参の優しい自然の甘み、出汁を含んだちくわと、歯ごたえのあるこんにゃく。
食べ応え抜群の煮物です。

◆材料
ちくわ　3本
板こんにゃく　1枚（200gくらい）
人参　中1/2本
水　200ml
白だし　大さじ1/2
醤油　大さじ1
みりん　小さじ1

こんにゃくの麺つゆ煮のレシピです。
麺つゆで味付けするので、簡単に味が決まります。
こんにゃくぷりぷり、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも。
こんにゃくはねじりこんにゃくにして、見た目を華やかに。

◆材料
こんにゃく　1袋
玉ねぎ　1/4個
めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ3
砂糖　小さじ1
水　120ml
おろししょうが　少々
かつおぶし　適量

こんにゃくと豚バラの煮物のレシピです。
旨みが濃い豚バラは、こんにゃくと相性抜群。
大根のジューシーな味わいと、こんにゃくのぷりっとした食感がおいしい。
ニンニク風味のパンチのきいた味わいなので、ご飯がモリモリ進みます。

◆材料
豚バラ　100g
こんにゃく　300gくらいのもの1枚
大根　15cm程度
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
にんにく（すりおろし）　1片分
万能ねぎ　適量
一味唐辛子　お好みで

鶏もも肉とこんにゃくの甘辛煮のレシピです。
醤油と砂糖で甘辛く濃い味付け。
もも肉のジューシーな食感と、味が染みたこんにゃくのぷりっとした食感がベストマッチ。
ししとうのピリッと刺激的な辛さをアクセントに、ご飯もお酒も進む一品です。

◆材料（2人分）
鶏もも肉　1/2枚
塩コショウ　少々
板コンニャク　1/3枚
シシトウ　4本
＜調味料＞
酒　大さじ1
みりん　小さじ2
砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
サラダ油　小さじ1

ねじりこんにゃくで作る味噌田楽です。
こんにゃくに串打ちする手間が無いので、簡単に作れます。
照りが出るまでしっかり煮詰めた味噌ダレをかけて、こってり甘辛い味わい。
日本酒や焼酎と相性抜群！
秋冬にオススメのレシピです。

◆材料
こんにゃく　1/2枚
味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
お酒　大さじ1
みりん　大さじ1
水　大さじ1
醤油　小さじ1

タレをレンジで作る簡単味噌田楽です。
タレは調味料を合わせて、レンジでチンするだけ！
あとはこんにゃくの下処理をするだけなので、パパッと作れますよ。
厚切りこんにゃくで歯ごたえバッチリ。
腹持ちが良いので、ダイエット中にも◎。

◆材料
こんにゃく　1袋
味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1.5
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1

しらたきで作る和風パスタです。
和風出汁ベースのあっさりとした味わいで、するすると食べやすいパスタ風の炒め物。
ヘルシーで低カロリー、大葉の風味で後味サッパリ！
バターではなく、オリーブオイルにするとよりカロリーカットできますよ。

◆材料
白滝　1袋
えのき　1袋
シイタケ　2個
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1.5
砂糖　小さじ1
バター　5g
刻みのり　2つまみ
大葉　1枚

糸こんにゃくで作るペペロンチーノのレシピです。
黒ごま、ニンニクの風味たっぷりでパンチのある味わい。
淡白な糸こんにゃくもしっかり食べ応えのある仕上がりに。
ニンニクの風味があるので、お酒にも合いますよ！

◆材料
しらたき　400g
玉ねぎ　小1個
にんにく　1片
鷹の爪　1本
塩　小さじ1／2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　ひとつまみ
黒すりごま　大さじ1.5
小ねぎ　適量
オリーブオイル　適量
フライドガーリック　適量

明太子パスタ風の糸こんにゃくの明太子和えです。
ピリッと辛味がきいた糸こんは、お酒にもご飯のおかずにも合います。
汁気が少ないので、お弁当のおかずにもピッタリ。
低カロリーでパスタ感覚でも罪悪感はなし！

◆材料
糸こんにゃく　1袋
辛子明太子　1腹
酒　大さじ2
醤油　小さじ1
だしの素　小さじ1/4

板こんにゃくで作るヘルシーアヒージョです。
ゴロゴロこんにゃくとしいたけでボリュームたっぷり。
お酒が進んでも、おつまみの食材がヘルシーなので安心ですね！
ニンニクはたっぷりときかせて、風味を良くしましょう。
白ワインやビールと一緒にどうぞ♪

◆材料
板こんにゃく　1枚
椎茸　4～5個
アンチョビ　1切れ
にんにく　一片
オリーブオイル 適量
塩　ひとつまみ
ローズマリー　1本

こんにゃくとわかめの煮物のレシピです。
わかめの磯の風味がアクセント。
こってり甘辛い味付けでも、こんにゃくとわかめが低カロリーなので安心。
濃い目の味付けなので、お弁当のおかずにも◎。
日持ちするので、作り置きにもどうぞ。

◆材料（2人分）
板コンニャク　1/2枚
ワカメ（塩蔵）20g
だし汁　150ml
＜調味料＞
酒　大さじ2
みりん　小さじ1.5
砂糖　小さじ1.5
しょうゆ　小さじ2
赤唐辛子（刻み）1/2本分
かつお節　2～3g
ゴマ油　小さじ1/2

ほうれん草とこんにゃくのポン酢和えのレシピです。
下茹でしたこんにゃくとほうれん草を和えるだけ。
ポン酢を使うので、味付けも簡単に決まります。
サッパリとした味わいで、箸休めにピッタリ。
濃い目のおかずと一緒に合わせましょう。

◆材料
蒟蒻　80g
ほうれん草　80g
すりごま　小さじ1
ポン酢　大さじ2

こんにゃくレシピはいかがでしたか？
ぷるぷるのこんにゃくは、力強い歯ごたえで食べ応え抜群。
低カロリーでヘルシー、価格もリーズナブルなのでダイエット食材にピッタリです。
色々な料理に使用してこんにゃくを味わい尽くしましょう♪