なんか美味そうに見えない…。
出典： weheartit.com
気合いを入れて作った料理。
レシピ通りの材料と作り方で作ってみたのに
なんだか想像と違う…。
なんてこと、ありませんか？
盛りつ方に問題あり？
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もしかしてそれ、盛り付け方に問題はありませんか？
料理の第一印象である見た目はとっても重要。
その見た目をよくするためには
盛り付け方がポイントなんです！
美味しそうに盛りつけるには…？
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そしたら、どうやって盛り付けたらいいの？
ポイントは4つあります。
①高く盛りつけるべし。
②量は少なくするべし。
③色彩を意識するべし。
④トッピングをするべし。
１つずつチェック。
それではこの4つのポイントを一つずつ確認していきましょう。
この4つのポイントは、どんな料理にも共通しています。
少し気にかけるだけでグンっと別物の料理みたいに
美味しそうに仕上がるはず…♡
①高く盛りつけるべし。
まず一つ目のポイントは「高さ」。
平たく盛りつけるよりも、縦を重視して盛り付けてみましょう。
この写真のようにワッフルだったら重ねてみて。
上からソースをかければさらにボリュームアップして美味しそう♡
■アメリカンワッフル
楽天レシピ：「サクッもちッ！簡単アメリカンワッフル☆ 」より
サクサクもちもちしたワッフル。
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
お皿の余白にはソースでドットをプラス。
まるでカフェのような仕上がりです。
材 料（約8分）
薄力粉120g
強力粉40g
アーモンドプードル40g
ベーキングパウダー10g
砂糖40g
塩２g
はちみつ２０g
卵2個
牛乳200cc
溶かしバター55g
＜トッピングはお好みで＞
粉砂糖適量
バター適量
メープルシロップ適量
チョコソースなど適量
②量は少なくするべし。
続いては「量」です。
大きめのお皿にちょこんと料理を乗せてみてください。
余白を意識するだけで見た目が何倍も素敵。
なんだか高級感がプラスされます。
少しお高めのレストランってこんな盛り付け方ですよね…♡
■鮭のソテー
醤油糀を使った和風テイストの鮭のソテー。
豆乳とチーズのソースとも相性抜群。
真ん中に鮭を盛り付けてソースを添えれば美味しそうなソテーの出来上がり。
材料（2人分）
鮭（お好きな鮭で）2切れ
＊醤油麹 酒大さじ1/2
＊にんにく（チューブ）少々
オリーブオイル（サラダ油）大さじ1
塩胡椒、小麦粉 各少々
白ワイン（酒）大さじ2
醤油麹:チーズ:豆乳 大さじ1:2:3
③色彩を意識するべし。
3つ目は「彩り」です。
赤、黄色、緑を揃えてみましょう。
一気に華やかな料理に変身！
サラダだと、赤はトマトやパプリカ、黄色は卵やカボチャ、
緑はレタスやブロッコリーなどで彩りを加えてみましょう。
■ニース風サラダ
楽天レシピ：「お家でもできる☆ニース風サラダ 」より
具材たっぷりのサラダは彩りだけでなく、食べ応えも抜群！
サラダはガラス製のお皿に盛り付けると美味しそうに見えます。
材 料（2人分）
サニーレタス1/2
じゃがいも1/2個
にんじん1/3本
トマト1個
ゆで卵1個
オリーブ6粒
ツナ1/2缶
【ドレッシング】
オリーブオイル大さじ3
レモン汁小さじ1/2
塩適量
粗挽きこしょう適量
④トッピングをするべし。
そして4つ目は「トッピング」です。
料理の最後にプラスしてみましょう。
高さも出て、彩りも良くなります。
なんだか今日の料理寂しいな〜と思ったらトッピングの出番です。
パセリやブラックペッパーを振りかけるだけでも大変身。
■クレソンと生ハムのパスタ
楽天レシピ：「春の香り☆クレソンと生ハムのパスタ 」より
ピリッとしたクレソンがポイントのパスタ。
仕上げには生ハムを。
パスタは横から見て三角形をイメージして盛り付けるとGOOD！
材 料（1人分）
スパゲティ（1.3～1.4ｍｍ）100g
クレソン30g
生ハム（４枚）40g
ニンニク1片
赤唐辛子小1本
オリーブ油大さじ1
塩ひとつまみ
さらに一工夫を…♡
▷食材をカップに
■トマトカップサラダ
楽天レシピ：「トマトカップサラダ 」より
食材を器代わりに。
なんだかお洒落でこなれた雰囲気になりますよね。
トマトだけでなく、カボチャを使ってグラタンを入れてみてもいいですね。
材 料（1人分）
トマト1個
キャベツ1枚
きゅうり4センチくらい
コーンスプーン1杯
マヨネーズ一回し
酢少々
オリーブオイル小さじ1〜2
塩適量
ブラックペッパー適量
パセリ適量
▷飾り切り
具材を一工夫して薔薇の形に。
特別なお祝いごとの料理にもオススメです。
生ハムを薔薇の形にするにはこちらの動画で分かりやすく説明してくれています。
サラダに投入するだけで豪華に。
ワンランクUPアイテム♡
■プレート
￥1,728
Francfranc（フランフラン）のプレート。
このような木製のプレートに盛り付けてみるのもいいですね。
プレートの上に皿に小鉢を置く皿on皿も高低差が出てワンランクアップ。
美味しさ倍増♡
いかがでしたか？
同じ料理でも、4つの盛り付け方を意識するだけで全く違った仕上がりに。
これであなたも、想像と違う…なんてことはありませんよ♡
