パリのバレンタインをチョコに閉じ込めて。「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」2017新作♡

2017年1月中旬に発売する「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のバレンタインチョコレート。

ショコラティエのニコラ・クロワゾーは、光の都パリでのランデヴーから思い描いた4つのシーンをチョコレートに閉じ込めた、ショコラを創り出しました。

甘くてほろ苦い、一口食べるだけでパリの世界に連れて行ってくれそうなバレンタインショコラをご紹介します♡

パリの朝といえば、コーヒーの香り。
美味しいハワイアン・コーヒーと、繊細なクレープ・ダンテルをいただく優雅な朝は、想像してみるだけで充実した気分になります♡

クレープ・ダンテルとは、薄く焼いたクレープを何層にもくるみ、シガレット状にしたチョコレートのクッキー。サクサクのビスキーな食感から始まり、まろやかでフローラルな甘い味が口いっぱいに広がって、幸福感でいっぱいになること間違いなし♡

「パリ スクレ」〜秘密のパリ〜は、甘酸っぱいリンゴのコンポートのミルクチョコレートです。
パリの雑踏から離れて、人目につかない静かなテラスでひっそりと二人きりで過ごすひととき。そんなささやかな幸せをイメージして作られた真っ赤で、酸っぱくて、甘いポンム・ダムールです。

キャラメル・クレールでコーティングしたリンゴのコンポートが、ミルクチョコレートに焦がし砂糖の食感をもたらします。

「フルール プレズィール」〜お花を、ただ楽しむために〜は、バラとスミレ、フランボワーズ風味の繊細なダークガナッシュです。

フランボワーズの生き生きとした酸味の後に、カカオの香り高い穏やかなバラのノートが続き、スミレのコンフィズリーがアクセントを利かせてくれる、フレグランスのように香りの変化を楽しめる一品です。

「コクテル シック」〜一日の終わりのカクテル〜は、アプリコットのペーストに重ねた、レモンとローズマリー、レモンバジル風味のダークガナッシュです。
優雅な生活の一日の終わりは、パリの静かなバーへと移動して締めくくりたいもの。そんな上品な気分になれるショコラです。

美しいダークガナッシュは、ローズマリーとレモンバジルのアクセントを利かせたフレッシュで薫り高いレモンピール風味。まろやかでとろけるようなアプリコットのペーストがほのかに香ります。

流行の最先端を走り、ため息が出るようなシックで華麗な佇まいが美しいパリ。
そんなパリのランデヴーを閉じ込めたショコラで、大切な人と楽しいひとときを過ごしたり、いつも頑張っている自分を甘やかしてあげるのはいかが？