おでんが食べたくなる季節。
気温も下がってきて暖かいものが食べたい…。
おでんはそんな時にぴったりの食べ物ですよね！
体も温まるし何より美味しい。
コンビニでも好きな具材を選んで手軽に買えるので寒い時期にぴったり。
低カロリーだと思われがちなおでんですが、具材によってはとっても高カロリー。
これからの季節に引っ張りだこなおでんを上手に活用して、ヘルシー食として取り入れてみませんか？
食べてOK！ヘルシーおでん
■大根
出典： ameblo.jp
大根は栄養価も豊富でオススメの具材。
味が染み込んだ大根は柔らかくてとっても美味しいですよね。
食物繊維が豊富に含まれていて便秘解消にもいいので積極的に食べましょう。
豊富な食物繊維が腸を整え、腸内の老廃物を一掃するので、大腸がんの予防や吹き出物などに効果があります。 葉に多く含まれるβカロチンにも、癌予防の効果があります。
出典： ameblo.jp
■糸こんにゃく
ヘルシー食材としてお馴染みのこんにゃく。
こんにゃくってあまり栄養なさそう…と思いがちですが意外と体に効果的な成分がたっぷりな食材なんです。
含まれる栄養素もグルコマンナンという水溶性食物繊維。
これは
・腸内環境を整えたり
・血糖値の上昇を抑えたり
・糖質、脂質の吸収を抑えたりと
ダイエット中の強い味方です。
＆
セラミド お肌の潤いを保つ成分ももつ
出典： ameblo.jp
■昆布巻き
好き嫌いが分かれる昆布巻き。
ダシの旨みが詰まった昆布巻きは絶品です。
副腎皮質ホルモンは又皮膚にツヤと潤いを与えるそうです。
昆布には鉄も含まれ貧血改善、顔色もよくなるそうです
出典： ameblo.jp
避けておきたい！高カロリーおでん
■餅入り巾着
油で揚げた油揚げとお餅の組み合わせはやっぱり高カロリーなんです。
モチモチしていておでんの汁がたっぷり染みた餅巾着は食べたくなりますが、1個までに抑えておきましょうね。
■がんも
がんものような練り物はカロリーが高いんです。
練り物が食べたい！という時には、がんもよりもカロリーの低いちくわやさつま揚げを選びましょう。
■ソーセージ
出典： ameblo.jp
パリッ！としたソーセージは何本も食べたくなってしまいますよね。
もともとが高カロリーなので食べ過ぎには注意を。
基本的なおでんのレシピ
基本の作り方は覚えておきたいですよね。
おでんは煮込むだけなので簡単にできちゃいます。
しっかりと味を染み込ませれば美味しいおでんの出来上がり。
材料（5人分以上）
大根1本
人参1本
ごぼう1本
昆布30cm
さつまあげ小5枚
ちくわ3本
厚揚げ2枚
めんつゆ70cc
塩小さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
干し生姜1枚
水800cc
こちらは昆布と鰹節を使ってダシを取る本格的おでん。
ダシがたっぷりのおでんは絶品です。
材料（4人分）
大根半分くらい
こんにゃく半枚
里芋6個
ちくわ4本
ごぼ天4本
牛すじ4本
手羽元4本
卵4個
タコ1パック
油揚げ半枚
もち2個
トマト １個
昆布 ２枚
かつおぶし １掴み
おでんの素 １つ
作りすぎちゃった…
おでんたくさん作りすぎて余ってしまった。
普通に食べるのはもう飽きた〜！そんな人にオススメのおでんのアレンジレシピをご紹介。
■おでんde炊き込みごはん
楽天レシピ：「おでん de 炊き込みご飯！ 」より
おでんが中途半端に残ってしまったら炊き込み御飯にアレンジ！
具材を細かく切って炊飯器に一緒に入れれば完成です！
作りすぎたおでんも最後まで食べきることができます。
材 料（3～4人分）
米3合
おでんの残り具材数個とスープ200～300ml
ベーコン（ブロック）100g
調整用醤油必要な場合のみ大さじ1弱
■おでんの残りでカレーうどん
楽天レシピ：「おでんの残りでカレーうどん 」より
こちらは、おでんの残り汁を使ったカレーうどん。
おでんの汁って余りがちで捨てるのがもったいないですよね。
そんな時はカレーうどんに変身させましょう。
お好みで具材も一緒にのせてみてください。
材 料（4人分）
おでんの残り4人分
カレールー2ブロック
しょうゆ小1
ねぎ少々
冷凍うどん4玉
水溶き片栗粉大1～2
食べたくなってきた。
寒い時期にピッタリなおでん。
上手に食べればとってもヘルシー！
これからの季節にたくさん作ってみてください。
