基本から料理をお勉強して花嫁修業♡料理できる系女子になる第一歩を。

料理できない…
そういう人はまず包丁の使い方から分かんないなんて人も多いはず。
しかーし、このまま料理できないままではお嫁にいけないかもしれませんよ？
今回は料理の基本からお勉強して、料理の第一歩を踏んでみましょう。
やらず嫌いのままではいつまでもできないままですよ！

まずは包丁の使い方について説明します。
今まで食材を切りづらかったりしたのは、
実は包丁を変な持ち方したり、変な体制で切っているからかもしれません！

まずは包丁の持ち方です。
写真の用に刃と柄の部分を親指と人差し指でしっかりはさみます。
残りの3本の指でしっかり柄を握って下さい。
裏から見た時に柄の部分が手首のあたりに当たっていれば正解です。
刃元に一番近いところで握ると力が入りやすく切れやすくなります！

次に包丁を使う時の基本姿勢です。
まずは骨盤とまな板が45°の角度になるように立ちましょう。
包丁を握った時に、包丁がまな板と上から見ても、手前から見ても、
垂直になっているのかを確認しましょう。

そして次に食材を切る時ですが、
包丁を持っていない方の手を軽く握り、中指の第一関節を包丁の腹にあてます。
よく小学生の頃に言われたように猫の手を作るイメージです。
この時親指は人差し指の中に入れましょう！

正しい包丁の使い方が分かったところで、
さっそく食材を切ってみましょう♪
ここではよく使う5つの切り方についてご紹介します。
だいたいの料理はこの切り方で乗り越えられると思うので、ぜひ練習してみてください。

輪切りは、大根やきゅうりのような食材の切り口がまるいものを、端からそのまま円形に切る切り方です。
厚さは料理の使用用途によって異なります。

せん切りは、薄切りした食材を細長く切っていく切り方です。
ほそ切りという切り方もありますが、ほそ切りは3〜5mmの厚さに。
せん切りは、1〜2mmの厚さに切り、せん切りのほうがより細長く切る切り方です。

みじん切りは、食材を1〜2mmくらいの大きさに細かく刻むことです。
玉ねぎのみじん切りは少し特徴的ですが、
やってみると意外と簡単にできるので動画で紹介しましたので見てみて下さい♪

次は出汁の取り方を勉強しましょう。
今は粉末状の出汁などあってする必要ないじゃんって思いますよね？
しかし男性の中にはお母さんがそう作っていたから、
味噌汁などは出汁をちゃんととってから作ってほしいという人も少なくないみたいです。
いざという時に知っといて損はないはず！

用意する材料はこちら。

材料(水1リットルに対し）
昆布　３０ｇ（水の３％）
鰹節　１５ｇ～２０ｇ(水の１．５％～２％）

➀鍋に水１リットルと昆布３０ｇを入れて、お湯を沸かして６０℃をキープしたまま３０分加熱します。

②昆布を取りだして、火を強火にします。
沸騰直前になったら、鰹節を入れてお箸で鰹節をくるーっとひとかきし、沸騰したら、すぐに火を止めてアクを取ります。

最後に、鰹節が下に沈むまで待って、
ザルにキッチンペーバーをかけて出汁をこします。
これで完成♪

最後にお米の炊き方をお勉強しましょう。
結構私の周りにはお米を炊けないという人、多いんですね。
でも、ほんとに簡単だし今は炊飯器があるからすぐ炊けちゃいます。

水を張ったボールに食べる分のお米を入れます。
ここで4、5回手でかき混ぜたら水を変えます。

1回目の米とぎを長くするとぬか臭くなります。
水を変えるときは写真のようにザルを使うとやりやすいと思います。
そして先ほどのようにまたボールに水を張って米を入れ込めを研ぎます。
お米の濁りがなくならなくて大丈夫なので4回ほど繰り返して下さい。

そうしたら、
炊飯器の内釜に先ほどのお米を入れて、
メモリに合わせて水を入れたらスイッチオン♡

料理できないって言っていた人も、
やり方さえ分かれば基本的なことはできるようになると思います。
あとは実践のみです！
男を落としたいなら胃袋掴めですよっ。
未来の旦那さんのために、今から花嫁修業しましょう♡