To：貧血気味なあなた だるい気分とはおさらばを！”レバー”のアレンジレシピ13選

「今日もまた貧血気味でダウン…。」

なんてこと、女の子には多いと思います。
貧血にいい食材としてレバーがあげられますが、
苦味や臭みが苦手だという方多いと思います。

そこで今回はレバーをアレンジしたレシピをご紹介します。

レバーの臭みが苦手な方は女子みんなが好きなチーズで消しちゃいましょう。
お好み焼きにすれば、様々な食材と混ざるのであまり気になりません。

材料
お好み焼き 100g
鶏レバー 1P
おろし玉ネギ 1/4個分
キャベツ 1/8
低脂肪カットチーズ 20g
TVとんかつソース 大さじ1
サラダオイル 小さじ1/4

おつまみにもいけそうな、イタリア風レバーチーズ。
特に豚のレバーは鉄分が豊富なのでオススメです。

材料（2人分）
豚レバー(スライス) 145g
ミックスチーズ 60g
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
白ワイン 大さじ2
水 大さじ2

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甘辛くしてある鶏レバーにクリームチーズを和えたもの。
ワインをいただく際のおつまみにも良さそう◎

材料（4人分）
鶏レバー 300g
ニンニク 1かけ
ドライプルーン（種なし） 10個
バター 20g
赤ワイン 100cc

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鶏のレバーとたくさんの野菜を使ったレシピ。
たくさんの野菜を使っているのでヘルシーな仕上がりに。
ダイエット中の方にもオススメです。

材料（2人分）
鶏レバー 400g
牛乳 大さじ1~2
塩 ひとつまみ
新じゃが芋（小） 6〜7個
芽キャベツ 8〜10個
グリンピース 8〜10サヤ
ブラウンマッシュルーム 150g

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こちらはレバーと砂肝をトマトで煮込んだレシピ。
赤ワインやシナモンなどを使っているので、
臭みも消えていそう。

材料（2人分）
鶏レバー 200g
砂肝 300g
塩 適量
ローリエ 1枚
にんにく(みじん切り) 1かけ
シナモンスティック 1/2本

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こちらは鶏レバーをバルサミコ酢と赤ワインで煮たもの。
赤ワインのほのかな匂いがうまく臭みを消してくれます。

材料（2人分）
鶏レバー 200g
ブラックオリーブ 好きなだけ
赤ワイン 1/2カップ
バルサミコ酢 大匙2
濃口醤油 大匙2
蜂蜜 大匙1
ニンニク 微塵切り小匙1/2

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フォアグラ！？のような、鶏レバーソテー。
豆腐を使っているのでふわふわとした食感がやみつきに。

材料
鶏レバー 100g
水切りした絹ごし豆腐 1/2丁
卵 1個
片栗粉 大さじ1
無塩バター 20g

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フレンチの前菜に出てくるような鶏レバーのブリュレ。
生クリームやグラニュー糖を使っているので、
レバーの苦味や臭みは消されるかも。

材料（2〜4人分）
鶏レバー(ハツを外して) 100g
玉ねぎ 30g
バター 20g
マディラ酒(またはブランデー) 大さじ1
水 適量
塩 ひとつまみ

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苦手なレバーもカツにしたら食べられるかも。
貧血気味な方もこれを食べて元気をチャージして。

材料（2人分）
豚レバー 200g
牛乳 ひたひたの量100ccぐらい
カレー粉 小さじ1〜
しょうが汁 大さじ2
塩 小さじ3分の2ぐらい
コショー 適宜

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こちらは鶏レバーの甘辛煮。
ごはんがすすみそうな1品ですよね♡

材料（4人分）
鶏レバー 200g
牛乳 適量
しょうが 1かけ
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 小さじ1

こちらは豚レバーのピリ辛ケチャップ炒め。
こってりとした濃い味になっていて食べやすくなっています。

材料（2人分）
豚レバー 250g
牛乳 大さじ2
片栗粉 適量
サラダ油 適量
ねぎ（みじん切り） 1/2本
豆板醤 小さじ1

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そこまで苦手じゃない方はパンに挟んでみるのはいかが？
朝から優雅な時間を送れそうですね。

材料（4人分）
レバー 200g
お酢 大2
ニンニク 2片
唐辛子 1本
塩 小1
白ワイン 大1

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やっぱりなんだかんだ言ってレバーが苦手！
という方はブルーベリーと一緒に食べるのがオススメ。
本当に合う組み合わせなの？と疑ってしまいそうですが、
意外にもマッチするのです。

材料
鶏レバー 150ｇ
マテルネコンポート ブルーベリー 大さじ2
赤ワイン 50cc
しょうゆ 大さじ１
しょうが 1片
黒コショウ（粒） 適量

やはり元気の源は食事。
レバーを使ったごはんで元気をチャージしましょ！