秋の果物を使用したデザートレシピ20選
秋が旬の果物「りんご」「ぶどう」「梨」「柿」の4種類を
贅沢に使用した秋の味覚を味わい尽くすデザートレシピを
20こご紹介します♪
りんご
スーパーに並ぶ秋の果物の中でも、
真っ赤に色づいたりんごが一際目立ちますよね。
アップルパイや焼きリンゴなど、秋を味わうのに
ぴったりのりんごを使ったデザートのご紹介。
■アップルパイ
楽天レシピ：「【ママパン】アップルパイ 」より
初めに紹介するのがアップルパイ。サクサク食感のパイ生地は、冷凍のものを使って簡単にお家で本格アップルパイを作ることが出来ます。
材 料(6人分)
【生地】
冷凍パイシート2枚
全卵(塗り玉用)1個
【リンゴフィリング】
リンゴ(ジョナゴールド)2個
無塩バター20g
グラニュー糖100g
レモン汁1/2個分
シナモン5gほど(お好みで)
【道具】
パイ皿 No.1
メッシュローラー
■丸ごと焼きリンゴ
楽天レシピ：「簡単♪丸ごと焼きリンゴ 」より
芯をくり抜いて、オーブンで焼くだけの簡単デザート。旬のりんごをまるごと贅沢に使って秋の味覚を楽しんで♪
材 料(1人分)
リンゴ1個
バター小さじ1
シナモン適量
グラニュー糖適量
■煮りんごのシナモン和え
楽天レシピ：「煮りんごのシナモン和え 」より
簡単に出来る煮りんごは、料理が苦手な方でもすぐに手軽に挑戦出来ます。シナモンの香りが際立つおやつにぴったりのレシピです。
材 料(2人分)
りんご１1個
塩小さじ1/4
シナモン小さじ1/2
■キャラメルアップルケーキ
りんごをたっぷり使った食べごたえのあるデザート。ほんのりラムが香るちょっぴり大人な味を楽しめます。
【材料】15㎝型～20㎝型ひとつ分。
林檎 大1個
砂糖 40g
バター 10g
ラム酒 大さじ1
卵 2個
砂糖 50g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
牛乳 200㏄
バニラエッセンス 少々
出典： ameblo.jp
■キャンディアップルのディップ
ハロウィンにもぴったりのキャンディアップルのディップ。友達とワイワイしながらホームパーティをするのに持って来いです。
【材料】(4人分)
キャラメル 12粒（約60g）森永のミルクキャラメル1箱分
牛乳 大さじ2
バター(有塩) 10g
りんご 1個
レモン汁 小さじ1
クルミ 8粒
出典： ameblo.jp
■アップルスイートポテト
秋のスイーツの定番スイートポテトにりんごを使用してシャキシャキ食感も一緒に楽しんで。りんごの香りと程良い酸味がクセになります。
【材料】(約15個分)
■スイートポテト生地
さつまいも ･･･ 350g
牛乳 ･･･ 100㏄
砂糖 ･･･ 40g
バター ･･･ 20g
ラム酒 ･･･ 小さじ1～2
卵黄 ･･･ 1個分
■簡単りんご煮
りんご ･･･ 1個
砂糖 ･･･ 大さじ1
レモン汁 ･･･ 小さじ2
■仕上げ用
卵黄 ･･･ 1個分
■シナモンアップル・クリームチーズピザ
デザート用のピザ生地を使ってユニークな甘いピサの完成。真ん中にバニラアイスをトッピングして、お店に出てくるような豪華なデザートに。
【材料】(4人分)
＜デザートピザ用生地＞20cm：3枚分
ホットケーキミックス 300g
溶かしバター 50g
牛乳 100cc
＜1枚分＞・・・上記生地1/3使用
アイス 「ハーゲンダッツ：バニラ」 適量
林檎 1/2個
クリームチーズ 100g
蜂蜜 適宜
おこのみで※シナモンシュガ― 少々
ぶどう
甘みの強い瑞々しい果実とぷるんとした食感が楽しめる
秋の果物「ぶどう」を使ったデザートの紹介。
■巨峰葡萄ゼリー
ぷるぷるのジュレとブドウの果実を楽しむ贅沢デザート。旬の果物であるブドウ本来の甘みを味わえます。
【材料】
種なし巨峰、ピオーネ等 ･･･ 約1/2房
100%のぶどうジュース ･･･ 400～450cc
粉ゼラチン ･･･ 5g
■ぶどうとパンナコッタのデザート
パンナコッタ、ぶどうジュースのゼリー、ピオーネのコンポートの3層で違った味が楽しめるデザート。一緒に混ぜても別々で分けて味わっても楽しめる本格デザートです。
【材料】(4～5個分)
●パンナコッタ
牛乳・生クリーム 合わせて300㏄
砂糖 大さじ1～1.5
バニラエッセンス 少々
粉ゼラチン 5g
●ぶどうゼリー
ぶどうジュース 300cc
粉ゼラチン 5g
●その他
ぶどうのコンポート あれば
(生のものでも可)
ミントの葉 あれば
出典： ameblo.jp
■ぶどう＆豆腐白玉のポンチ
ヘルシーな豆腐を使った白玉で、体の中から綺麗を目指して♪
【材料】(2人分)
ぶどう 10粒
ハチミツ 小さじ2
白玉粉 50g
絹ごし豆腐 50g
ジャスミンティーor紅茶 大さじ4
お好みで炭酸水 適量
レモン輪切り(飾り用) 1枚
■杏仁豆腐とシャインマスカットゼリー
楽天レシピ：「アガーで杏仁豆腐とシャインマスカットゼリー 」より
杏仁豆腐とマスカットゼリーの二層が楽しめるデザート。お子様のおやつにも喜んでもらえること間違いなしです。
【材 料】（7人分）
杏仁豆腐7個分
アガー(ゼリーの素)5グラム
砂糖30グラム
炭酸水(還元水でもよい)350cc
シャインマスカット21個
梨
シャキシャキとした食感と甘味がたまらない梨を使った
秋のおやつにぴったりのデザートの紹介です。
■梨のパンナコッタ
梨のコンポートを贅沢に使用した、パンナコッタ。手軽に作れるパンナコッタは、色々なフルーツに合うので自分なりにアレンジして作ってみるのも楽しい♪
【材料】(2人分)
梨のコンポート
生クリーム 100ml
牛乳 100ml
砂糖 20g
レモンの皮 1/2個分
粉ゼラチン 5g
■梨とヨーグルトのスムージー
朝食にもピッタリの梨とヨーグルトのスムージー。さっぱりとした爽やかな味が楽しめます。
【材料】(2人分)
梨 1/2個+飾り用
ヨーグルト 200g
はちみつ 大さじ1~
レモン汁 小さじ2
■和梨ヨーグルトケーキ
楽天レシピ：「☆★愛の♪和梨ヨーグルトケーキ♪★☆ 」より
梨とヨーグルトは相性抜群。旬の梨を余すこと無くふんだんに使って季節を感じてみて。
【材料】(18cm丸型人分)
梨のコンポート用 梨約2個(正味450g)
・水300cc
・砂糖250g
・白ワイン100cc
・レモン汁大匙1.5
プレーンヨーグルト450g
生クリーム200cc
ヨーグルト部分用 レモン汁大匙1
クックゼラチン2.5袋
ゼリー部分用 クックゼラチン2/1袋
飾り用 お好みのハーブなど少々
■梨のフレンチトースト
楽天レシピ：「秋満喫♪梨のフレンチトースト♪ 」より
朝食やおやつに定番のフレンチトーストも、梨を使用して秋を実感してみて。バターの香る贅沢なひとときを。
【材 料】(2人分)
梨1個
食パン2枚
卵1個
牛乳150cc程度
バター小さじ1
ハチミツ小さじ4程度
レーズン20粒程度
シナモンパウダーお好みで
■梨のタルト
楽天レシピ：「梨のタルト～❤️ 」より
誕生日などの特別な日のお祝いにもピッタリの梨のタルト。しっとり焼きあげて見た目も良い絶品デザートです。
【材 料】(約8人分)
★タルト生地
バター60g
砂糖30g
卵黄1個分
小麦粉90g
ヘーゼルナッツパウダー35g
塩少々
★クラフティ
卵1個
砂糖50g
生クリーム100cc
ラム酒(なくても)少々
梨のコンポート1個分
柿
最後に紹介するのがオレンジ色に熟した秋の味覚の代表格
「柿」を使用したデザートレシピです。
■柿のキャラメリゼの黄金パンケーキ
ホットケーキミックスを使用して簡単にカフェ風パンケーキを。ほろ苦いキャラメルとシナモンの香りが贅沢な大人のご褒美スイーツです。
【材料】(2人分)
ホットケーキミックス 1袋(200g)
卵 2個
牛乳 100ml
ココナッツオイル 小さじ1
柿 1個
グラニュー糖 40g
水 大さじ4
〈デコレーション〉
くるみ 10粒
泡立てた生クリーム 適量
シナモン 適量
粉砂糖(あれば) 少量
■柿ジャムといものヨーグルトミニパウンド
混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。柿ジャムといもを使用した秋らしいデザートです。
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
プレーンヨーグルト 大さじ5
牛乳 大さじ2
きび砂糖 大さじ1
溶かしバター 10g
さつまいも(ふかしたもの)1/3~1/2本
柿ジャム 大さじ2~3
■柿ゼリー
楽天レシピ：「さっぱり簡単!! 柿ゼリー♪ 」より
柿をペーストしてゼリーに。柿の甘さ引き立つさっぱりデザートです。
材 料(4~6人分)
柿大2ヶ(約600g)
水200cc
ゼラチン10g
甜菜糖大3~4
■とろ～り柿プリン
楽天レシピ：「とろ～り柿プリン”ゼラチンも卵も不要です” 」より
ゼラチンも卵も使わずにプリンが作れるんです。とろっとろの完熟の柿を使用してとろ～り柿プリンの完成です。
材 料(2人分)
柿(完熟)2個
牛乳100cc
砂糖(量は加減)大さじ1
レモン汁小さじ1
バニラエッセンス2~3滴
旬の果物をたっぷり味わいつくして♪
秋が旬の果物をふんだんに使った贅沢デザートで、
おやつの時間を有意義に♪
