秋は女性が綺麗になる季節なのです。
出典： weheartit.com
秋って女性を綺麗にしてくれる季節だって知っていますか？
秋の食材は美肌を作ってくれるんです。
その中でも食べやすい、かぼちゃ・きのこ・鮭の3つの食材の美容効果とレシピをご紹介します。
♡かぼちゃ
ホクホクの実と甘みが人気のかぼちゃ。
かぼちゃには抗酸化作用があり、エイジングケアにぴったり。
お肌に嬉しいビタミンを豊富に含んでいます。
酸化を防いでくれる抗酸化作用のある食材を摂ることが、エイジングケアには不可欠です。
かぼちゃは抗酸化ビタミンA（β-カロテン）・C・Eを全て豊富に含んでいます。
《かぼちゃとベーコンの簡単ガーリックマヨグラタン》
にんにくをきかせて炒めたかぼちゃにマヨネーズを牛乳でといたものを置いてチーズをたっぷり乗せて焼いた満足感もばっちりな一品です。
【材料】
・大きめのかぼちゃ 1/4個
・ベーコン 2枚
・にんにく 大1片
・玉ねぎ 1個
・マヨネーズ 大さじ6
・牛乳 大さじ3
・ピザ用チーズ たっぷり
《かぼちゃのスパイシーコロッケ》
かぼちゃにクリームチーズやカレー粉を加えて、ピリッとスパイスの効いた一品に。コロンとした形は食べやすく、お弁当にもぴったり。
【材料】
・かぼちゃ（皮ごと） 140ｇ
・シーチキン 1/2缶
・キリ クリームチーズ 1個
・キリ ハーブ＆ガーリッククリームチーズ 1個
・カレー粉 小さじ1/4
・ブラックペッパー 少々
・小麦粉 適宜
・溶き卵 1個
・パン粉 適宜
・オリーブオイル 適宜
《さつまいもとかぼちゃのサラダ》
さつまいもとかぼちゃが入った濃厚な甘みがクセになるサラダです。切って、レンジでチンして、混ぜるだけなので簡単にできちゃいます。
【材料】
・かぼちゃ 200g
・さつまいも 100g
・砂糖 小さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・クリームチーズ 30〜45g
・アーモンドスライス 適量
《カボチャのアーモンド和え》
炒って香ばしさがUPしたアーモンドと濃厚なかぼちゃの甘みがマッチ♡かぼちゃはレンジでチンするだけなので簡単に作れちゃいます。
【材料】
・カボチャ 1/6～1/4個
・マヨネーズ小さじ2～3
・ケチャップ 小さじ1.5～2
・塩コショウ 少々
・アーモンドダイス 大さじ4～5
《豆腐とカボチャの濃厚ポタージュ》
かぼちゃのポタージュを豆乳と豆腐でローカロリーに。甘栗とかぼちゃの甘みにうっとりしてしまうスープです。
【材料】
・豆腐 100g
・豆乳 200ml
・カボチャ 120g（正味）
・玉ネギ 1/4個
・セロリ 5～6cm
・天津甘栗（市販品） 40g
・スライスアーモンド 大さじ3
・カボチャの種（おつまみ） 大さじ1
・バター 10g
・顆粒かつおダシの素 小さじ2～3
・水 250ml
・しょうゆ 小さじ2
・塩 少々
♡きのこ
きのこは食物繊維をたっぷり含んでいます。
なので、便秘解消に効果的です。
便秘が解消すれば、美肌効果だけでなく、ヤセ効果も期待できます。
きのこは「菌類」であり、最近注目されている「菌」そのものなのです。「菌」は腸内の善玉菌を増やし腸内環境を改善します。また豊富に含まれる食物繊維は便秘予防や悪玉菌や有害物質を減少させます。腸の健康は体全体の健康、美肌の維持には不可欠です。
《きのこの炒めマリネ》
炒めてマリネ液に漬けるだけの簡単レシピ。そのまま食べても美味しいですが、炒め物やオムレツ、パスタのソースへといろんなおかずに変身してひとつあるととても便利な一品です。
【材料】
・きのこ（4～5種類） 合計500ｇ
・にんにく 1と1/2片（15ｇ）
・塩 少々
・オリーブ油 大さじ7
・酢 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
《きのこの豆乳マカロニチーズ》
きのこのプリプリとした食感とマカロニがマッチ！あっさり和風テイストがクセになります。豆乳を使ってロカロリーなのも嬉しいポイント。
【材料】
・マカロニ 100g
・チェダーチーズ 60g
・玉葱 100g
・しめじ 200g
・舞茸 100g
・椎茸 50g
・ベーコン 2枚
・小麦粉 大さじ2
・豆乳 300cc
・塩胡椒 適量
・バター 20g
・パン粉 適量
《たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ》
きのこがたっぷり入ったキムチベースのスープです。これからどんどん寒くなっていくので、体を温めてくれるキムチスープはぴったりです。
【材料】
・ごぼう 50g
・れんこん 80ｇ
・もやし 1袋
・むきえび 70ｇ
・きのこ（しめじエリンギなど） 200ｇ
・わかめ 適量
・白菜キムチ 100ｇ
・水 5カップ
・鶏がらスープの素 大さじ1
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・しょうがチューブ 4センチくらい
《どっさりキノコの混ぜご飯》
きのこがたくさん入った食べごたえのある混ぜご飯。おにぎりにもぴったりな混ぜご飯です。白いご飯に混ぜるだけなので余ったご飯でも楽しめます。
【材料】
・キノコ（シメジ、シイタケ、エリンギ等） 400g
・サラダ油 小さじ2
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ3
・薄口しょうゆ 大さじ3
・ご飯（炊きたて） 2合分
・塩 少々
・白ゴマ 少々
《キノコのポタージュスープ》
きのこをどっさり食べれるポタージュです。きのこの香りが秋らしい一品。生クリームやバターでしっかりコクのあるスープに。
【材料】
・キノコ（お好みのキノコ2～3種類） 150g
・玉ネギ 150g
・バター 10g
・小麦粉 大さじ1
・水 150ml
・顆粒スープの素 小さじ1/2
・牛乳 100ml
・生クリーム 50ml
・塩コショウ 少々
・ドライパセリ 適量
♡鮭
鮭の身のオレンジ色には抗酸化作用がある栄養素を含んでいます。
肌のシミやシワ、くすみに効くので、夏に受けた肌ダメージを修復してくれる効果があります。
肌だけでなく、体のエイジングケアにも効果的なんです。
鮭に含まれるオレンジの色素成分「アスタキサンチン」には、強力な抗酸化作用があります。 そのため、肌のシミ、しわ、たるみ、くすみの予防はもちろん、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、血管のアンチエイジング、ひいては全身のエイジングケアに効果的です。
《鮭と枝豆の炊き込みご飯》
鮭のオレンジが華やかな炊き込みご飯。枝豆も入って綺麗な一品です。生姜が入って香りが豊かです♡お弁当にもぴったり。
【材料】
・米 2合
・めんつゆ（2倍希釈） 大さじ2
・鮭フレーク 50g
・新生姜 1片
・昆布 8cm角1枚
・枝豆 1/2束（約250g）
《秋鮭と丹波しめじのアヒージョ》
ローズマリーの香りが爽やかなアヒージョに秋らしい鮭ときのこを合わせて。おつまみとして女子会にもぴったりです。
【材料】
・秋鮭 1切れ
・ニンニク 1片
・丹波しめじ 4本
・赤唐辛子 1本
・オリーブオイル 具が浸る量
・ローズマリー 1枝
・塩 適量
・コショウ 適量
《鮭とじゃがいものグラタン甘味噌ソース》
鮭と濃厚なグラタンを組み合わせた秋らしい一品。味噌ソースとホワイトソースの相性は抜群です。ペンネも入って満足感もばっちり。
【材料】
・甘塩鮭 1切れ（70ｇ）
・たまねぎ 1個（100ｇ）
・酒 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・マーガリン 小さじ1
・じゃがいも 4個（350ｇ）
・マーガリン 小さじ1
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ2
・牛乳 250cc
・小麦粉 大さじ2
・マーガリン 大さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・粉チーズ 適量
《ガーリックサーモンステーキのきのこチーズソース》
ガーリックの食欲を誘う香りと、きのこ入りのコクのあるチーズソースの相性は抜群◎脂身の少ない鮭も濃厚なチーズソースとなら満足感のある一品に。
【材料】
・生鮭 4切れ
・塩、こしょう、薄力粉、オリーブオイル 各適量
・にんにく 1かけ
・しめじ 1パック
・クリームチーズ 50g
・牛乳 大さじ2
・粒マスタード 小さじ2
・ベビーリーフ 適量
《鮭とポテトの焼き春巻き》
鮭とポテト、チーズを春巻きで包んでパリッと焼いた一品。タルタルソースで味付けするので子供にも人気の味です。
【材料】
・鮭（フレーク） 30～40g
・ジャガイモ 1～2個
・タルタルソース（市販品） 大さじ2
・春巻きの皮 2枚
・スライスチーズ 2枚
・小麦粉 大さじ1
・水 適量
・サラダ油 大さじ1～1.5
秋には綺麗の秘密がいっぱい。
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