北海道のご当地グルメといえばジンギスカン
北海道に来たら海鮮丼もいいけれど、
スタミナ満点のジンギスカンもおすすめですよ！
ビールや白ごはんとの相性も抜群♡
早速、道産子が愛してやまない絶品ジンギスカンの有名店をご紹介していきましょう。
おいしいジンギスカンが食べたい♡
■だるま本店
だるまは地下鉄南北線・すすきの駅または中島公園駅から、
徒歩7分の場にある老舗店です。
訪ねる際は、迫力ある看板と赤い提灯を目印に探してみてください。
店内は馬蹄型のカウンター席になっていて、
店中のお客さんとすぐに仲良くなれるアットホームな雰囲気です。
ジンギスカンに使用するのはラムではなくマトンです。
毎朝仕入する新鮮なものを使用し、脂身と赤身のバランスはまさに絶妙。
ラムよりもしっかりした弾力があり、
野性的な肉のうまみを濃厚に感じることができます。
1人ずつ炭火にかけた鉄鍋で調理していきます。
こちらはまず肉を焼いてからタレを絡めるスタイルで、
タレは創業以来変わらないおかみの特別製。
肉のうまみと甘辛いタレを吸った野菜も絶品で、
ごはんをお代わりする人も多いそうです♪
【だるま本店】
住所：北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F
TEL：011-552-6013
■ふくろう亭
ふくろう亭は札幌市電・東本願寺前駅から徒歩3分ほどの場所にあります。
中島公園にもほど近いので、観光や買い物の途中に立ち寄るのもよさそうですね。
赤い暖簾と提灯が目印ですよ。
店内に飾られた有名人のサイン色紙も見どころの一つです。
ジンギスカンにはラムの肩ロース肉を使用しています。
鮮度を保つため、注文後に一枚一枚丁寧にカットしているんだそう。
厚めのカットで肉本来のうまみをストレートに感じることができ、
くさみも少ないので、ジンギスカン初心者にもおすすめです。
こちらも名物の1つ、珍しいラムのタンです。
焼きすぎると固くなるので、さっと火を通しましょう。
ラム肉よりもさらに風味が強く、
まろやかな脂身には、ほんのりバターのような香りも交じります。
稀少部位につき、売り切れ御免の早い者勝ちメニューですよ。
【ふくろう亭】
住所：北海道札幌市中央区南八条西5 キャピタルYMDビル 1F
TEL：011-512-6598
■さっぽろジンギスカン
さっぽろジンギスカンは札幌市電・資生館小学校前駅から
徒歩2分ほどの場所にあります。
店内にはコの字型のカウンター席が10席ほどしかなく、
名店の味を求めていつも多くのお客さんで賑わっています。
生ジンギスカンのスタイルで、
まず肉をこんがり焼いてからタレを絡めましょう♡
1粒丸ごと焼いてしまうニンニクは、
ほくほくした食感で女性にも好評です。
まず一皿めは”赤”と呼ばれる赤身主体のラム肉。
さっと炙ってレアでいただくのがおすすめです。
続いて登場する2皿目のお肉は、脂身のついた部位です。
運がよければ骨付きのラプチョップがついてくることも！？
こちらはジューシーさを楽しむため、しっかり焼き上げてくださいね♡
最後の〆は、
残ったタレをジャスミンティーで割るタレスープが定番です。
【さっぽろジンギスカン】
住所：北海道札幌市中央区南五条西6 松田釣具店 2F
TEL：011-512-2940
■ツキサップじんぎすかんクラブ
北海道らしい雄大な風景も楽しみたいなら、
こちらのツキサップじんぎすかんクラブがおすすめです。
なんと農業専門学校である八紘学園の敷地内にあるお店なんですよ。
四季ごとに変わる景色はまさに絶景です♪
豊かな自然を感じられるテラス席は、
超人気につき早目に予約しておくのがおすすめです。
店内には広々としたテーブル席が多数あり、
大きな窓からは眺めも抜群！
雨の日も雪の日も素敵な景色を楽しめます。
ジンギスカンに使用するのは生マトンで、
しっかりした肉質と強いコクを楽しめます。
そのまま焼いて、食べる時に醤油ベースのタレをつけていただきましょう。
店内にはワインセラーもあり、
ジンギスカンに合うワインも多数揃っています。
【ツキサップじんぎすかんクラブ】
住所：北海道札幌市豊平区月寒東三条11-2-5 八紘学園農場内
TEL：011-851-8014
■ラムハウス・ケケレ
ラムハウス・ケケレは、
地下鉄東西線・西18丁目駅から徒歩5分ほどの場所にある焼き肉専門店です。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、
木こり小屋のようなレトロ可愛い雰囲気です。
小さなお店につき、来店の際は予約がおすすめです。
鮮度抜群の生ラムを使用しているので、くさみは少なく肉質は柔らかです。
スペアリブや肩ロースのほか、
めずらしい部位肉をいただくこともできますよ。
人気はぷりぷりした食感の胸線肉や超レアなラム皮などなど。
ラムを一頭ごと堪能できちゃいそうですね。
必ず食べておきたいのは、これ。
生ラム刺しです。
シンプルにごま油と塩のみでいただきましょう。
わりとあっさりした味わいで、ラム独特の風味はほとんどありません。
上品な甘みは鮮度抜群だからこそ。
他ではなかなか出会えない一品、ぜひ試したいですね。
【ラムハウス・ケケレ】
住所：北海道札幌市中央区大通西16-1-11
TEL：011-611-0299
景色と一緒に楽しもう♡
北海道はとっても大きい！
札幌だけでなく、道内にはまだまだジンギスカンの人気店が数多く軒を連ねています。
雄大な自然を感じながらいただくジンギスカンは、まさに格別。
北海道を訪れた際は、ぜひおいしいジンギスカンのお店を探してみてくださいね。
