ホットケーキを作る際は、市販のホットケーキミックスを使うという人がほとんどだではないでしょうか。しかし、ホットケーキは自宅にある身近な材料で簡単に作ることができるんです。今回ご紹介するレシピは粉類をボウルで混ぜるだけ。とにかく簡単なので、子どもと一緒に楽しみながら作れます。



自家製ホットケーキ
■材料
薄力粉　150g
ベーキングパウダー　大さじ1
砂糖　30g
塩　ひとつまみ
卵　1個
プレーンヨーグルト（無糖）　大さじ2
牛乳　50cc
バニラオイル　7ふり程度



■作り方
1．大きめのボウルに薄力粉を入れる
2．1のボウルにベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよくまぜる
3．別のボウルに卵割り入れてよくかきまぜる
4．3にプレーンヨーグルト、牛乳入れて、全体をしっかりとまぜる
5．4を2のボウルに入れて、全体をさっくりとまぜる（この時多少のダマは気にしなくて良いが、粉気が気になる場合は牛乳を加えて調節する）
6．5にバニラオイルをふる
7．ホットプレートを160度に熱し、ココナッツオイル染み込ませたキッチンペーパーでプレートにオイルコーティングする
8．プレートが十分に温まっていることを確認したら、できるだけ高い位置から生地を流し込む
9．生地の表面にある気泡が割れはじめたら（約3分）、反対に返し約２分半ほど焼いて、好みの焼き色になれば出来上がり



■さらに美味しく作るためのワンポイントレシピ
ヨーグルトを入れる時は、栄養価の高いホエー（透明液体）も一緒にいれましょう。
バニラエッセンスでも代用可能ですが、加熱すると香りがとんでしまうので、バニラオイルの使用をおすすめします。
焼き時間はあくまでも目安です。焼き色や生地の状態はその都度確認しましょう。
(KMmama)