カスタードとカラメルが逆さまに！見た目も発想も新しい逆プリンの作り方

突然ですが、逆プリンという言葉を聞いたことがありますか？
実は、髪色のことではなく食べ物のプリンのことなんですよ。
普通のプリンってこのようにカラメルソースが少なくてカスタードプリンが沢山使われていますよね。
しかし、逆プリンではカラメルソースがメインになっているんです。

さらに、カラメルソースの部分はムースに置き換えても美味しいんです。
今回は、逆プリンのレシピに加えて抹茶、苺、オレンジ、チョコレートのムースのレシピも一緒にご紹介していきます。
では、早速逆プリンの作り方からチェックしていきましょう。

逆プリンの主役はなんといってもカラメルソース。
逆プリンではカスタードを支える為にカラメルをゼリーにします。
材料をお鍋に入れて火をかけるだけで簡単に作ることができますよ。

まずは砂糖と水を火にかけます。
この間にゼラチンを冷蔵庫に入れてふやかしておきましょう。

カラメルが出来上がったらゼラチンと合わせます。
容器に入れて冷ましたらカラメルゼリーの完成です。

カラメルゼリーができたら次はカスタードを作っていきましょう。
カスタード作りは難しいかと思われるかもしれませんが、卵黄、砂糖、牛乳の3つの材料さえあれば簡単にることができるんですよ。

まずは、ボウルに卵黄、砂糖を入れ混ぜ合わせます。
牛乳も2、3回に分けて入れていきます。

次にボウルからお鍋にカスタードを移します。
中火で混ぜ、沸騰したら火を弱めてとろみがついたら火からおろして粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

カラメルゼリーの上にカスタードをかければ完成です！
意外と簡単でしたよね。
是非、作ってみてくださいね♪

先ほどもお伝えしたように、カラメルゼリ―の部分をムースにしても美味しくいただけるんですよ！
抹茶、苺、オレンジ、チョコの4つのムースのレシピをご紹介するので参考にしてみてくださいね。

こちらの抹茶ムースは市販の抹茶オレを使って簡単に作ることができます。
抹茶と甘いカスタードの組み合わせは想像しただけでも美味しい♡

苺をそのまま使って作るムースは、なめらかでとっても美味しいんです。
ピンク色の見た目も可愛らしいですよね。
これもカスタードによく合いそうです。

オレンジジュースを使って作るムースです。
さっぱりとした味わいがカスタードの甘さを引き立ててくれますよ。

こちらはなんと豆腐を使って作るチョコレートムース。
ヘルシーなのに食べごたえ抜群ですよ！
カロリーが3/1カットされるので安心して食べることができますね♡

ここまでは逆プリンや、カラメルの代わりとなるムースのレシピをご紹介してきましたが、世の中には逆コーヒーゼリーというものもあるんです！（笑）
そこで、番外編として逆コーヒーゼリーのレシピも紹介していきたいと思います。

普通のコーヒーゼリーでは黒い部分が多いかと思います。
しかし、逆コーヒーゼリーでは白い部分と黒い部分が反転しているんです！
イメージとしては、ミルクゼリーにコーヒーのソースが書かかっているような感じです。
このソースは蜂蜜が隠し味なんですよ♪