ハロウィン気分を高めたい♩秋を”まろやか”に楽しむかぼちゃ料理レシピ15選

かぼちゃを春巻きの皮で包んじゃいましょう♩
ウインナーやチーズを入れることで、みんなからも人気になること間違いなし。
おかずからおつまみまで、幅広く使えます！

▽材料
かぼちゃ　1／8個
玉ねぎ　中1個
ピーマン　1個
ウィンナー　3個
塩こしょう　少々
バター　20g
春巻きの皮　6～8枚
ベビーチーズ　3～4個
小麦粉・水　各同量
サラダ油　適量

かぼちゃをトマトクリームで煮るっていう発想ありましたか？！
かぼちゃの甘さとトマトの酸味が程よくて、ご飯が進むおかずです。

▽材料
鶏もも肉　1枚
かぼちゃ　1／4個
玉葱　1／2個
にんにく　1かけ
バター・油　各　適量
小麦粉　大匙2
カットトマト缶　1缶
酒　50ｍL
水・牛乳　各1カップ
砂糖・コンソメスープの素　各大匙1
胡椒　少々
塩　適量

かぼちゃのおかずと言えば、これですね！
鉄板の煮物料理です。
黄金比率の煮汁で中まで味が染みた、ホクホクのかぼちゃの煮物になります◎

▽材料
かぼちゃ　大なら1／4個・小なら1／2個
水　200cc
醤油・酒・砂糖・みりん　各大2

ミネストローネをかぼちゃバージョンで！
セロリやニンジン、ズッキーニなど、お野菜豊富で体に良いスープです。
朝食にオススメ♡

▽材料
ベーコン　1枚
カボチャ　100g
セロリ　1／4本
ニンジン　1／6本
ズッキーニ　1／2本
ニンニク（みじん切り）1／2片分
ローリエ　1枚
固形スープの素　1個
水　350～400ml
塩コショウ　少々
粉チーズ　小さじ2
オリーブ油　大さじ1／2

かぼちゃのスープって秋になったら絶対食べたいですよね～♡
このレシピでは、ミキサーを使わずに作れる簡単レシピなんです。
かぼちゃ本来のまろやかさに浸っているうちに、お皿が空っぽになっているはず...！笑

▽材料
かぼちゃ　1／4個
小麦粉　小さじ2
牛乳　400㏄
バター　10g
コンソメ　1～1／2個
塩コショウ　適量

濃厚なかぼちゃスープに、玉ねぎを入れることでコクと甘みがぐーんとアップします♡
温かくても冷製でも美味しいかぼちゃスープです。
ほっこりした秋の味を感じませんか？

▽材料
かぼちゃ　正味400ｇ
玉ねぎ　中１個
牛乳　400～600cc
バター　20g
コンソメ（キューブ） 2個

ダイエット中だけど、どーしてもこってりとしたものが食べたい...。そんな欲求に駆られたら、この豆乳かぼちゃドリアはいかがですか？
ホクホクのかぼちゃを、ヘルシーな豆乳で優しく包みます♡

▽材料
かぼちゃ　1／8個
玉ねぎ　1／2個
ベーコン　40g
バター　5g
薄力粉　大さじ1
豆乳　1カップ〜
ナツメグ　少々
塩コショウ　少々
あたたかいごはん　2杯分
バター　5g
ピザチーズ　適宜

秋は炊き込みご飯が食べたくなる季節。
かぼちゃも一緒に炊き込めば、ご飯も程よく甘くなって、ホクホクの炊き込みご飯になります♩

▽材料
かぼちゃ　1／8個
しめじ　1／2パック
米　2合
だし汁　2カップ
塩、しょうゆ

ご飯が微妙に余っちゃったな～。
そんな時は、かぼちゃリゾットを作りましょう！
電子レンジの裏技で、調理を簡単にします◎

▽材料
ご飯茶碗　2杯
かぼちゃ　8分の1個
玉ねぎ　4分の1個
ハム　2枚
水　150㏄
牛乳　150㏄
コンソメ　1個
とろけるチーズ　30g
ブロッコリーの芽　4分の1パック

かぼちゃとサーモンを使ったクリームパスタです。
クリーム系のパスタって、途中で飽きてしまうことも...。
でも、にんにくを入れることで、パンチをきかせた味に変身です！▽材料
パスタ　180g～200g
パスタの茹で汁　約お玉1／2杯
オリーブオイル　大さじ1～
ニンニク　1片
サーモン缶　1缶 106g分
カボチャ　1／4玉
生クリーム　150cc
パルメザンチーズ　大さじ1
塩　少々

豆乳クリームにすれば、クリームパスタでもヘルシーに作れます。
シーチキンも加えることで、食べ応えばっちりなパスタに◎

▽材料
スパゲッティー　3人分
水　麺が隠れる程度
塩　小1/2
オリーブ油（茹でる用）大1
カボチャ　150g前後
オリーブ油（炒め用）大1
シーチキンノンオイル ── 1缶
にんにく ── ひとかけ
こんぶだし(粉末) ── 1/2袋
豆乳　大3-5

クリームパスタ系以外にも、カレーパスタにもかぼちゃはマッチします♡
牛ひき肉のカレーにかぼちゃを加えて、少し和風の味に！
とろけるチーズも加えて、美味しさ倍増♩

▽材料
オリーブ油orサラダ油　大さじ2
鶏ひき肉（もも）150g
玉ねぎ　1コ
人参　1本
しめじ（小）1パック
かぼちゃ　50g
おろしにんにく　少々
塩コショウ　少々
カレー粉　小さじ1～2
さとう　小さじ1
ケチャップ　大さじ1
中濃ソース　大さじ1
和風だし　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
水　250㏄
水溶き片栗粉　少々
お好みのパスタ　2人前分
ビザ用チーズ　好みで

かぼちゃのスイーツとは？と聞かれて、まず初めに出てくるのはかぼちゃプリンではありませんか？♡
生クリーム不使用なのに、滑らかで濃厚なプリンで、おやつタイムもうっとりです。

▽材料
かぼちゃ　1／2個
砂糖　40g
卵　2個
牛乳　200㏄
バニラエッセンス　適量
砂糖　75g
水　大さじ4
熱湯　大さじ4

ミキサーで混ぜて焼くだけの簡単プリンケーキ。
砂糖をはちみつに変えて、ちょっとヘルシーに♡
ダイエット中にぴったり。

▽材料
かぼちゃ（皮付きでOK）200ｇ
牛乳　150㏄
ハチミツ　大3
薄力粉　大1／2
溶かしバター　大1強
卵　3個
ブランデー　小1／2

市販の冷凍パイシートを使うから、とっても簡単です。
甘いのに野菜を摂れて、ヘルシーおやつに♡
ハロウィンにもオススメのスイーツです！

▽材料
冷凍パイシート　2枚
かぼちゃ　約100g
三温糖（砂糖）大さじ1
バター　10g
卵黄　適量