コラーゲンをとるために…♡
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「お肌がぷるぷるになる〜♡」
と言われる成分といえば ”コラーゲン”
本当は毎日たくさん食べたいけれど
コラーゲンがたっぷりのフカヒレなんて毎日食べていたら、
我が家が財政破綻します…！
そこで、手軽にかつお安くコラーゲンやタンパク質を
摂取するために、私達が食べたいのは「ゼラチン」！
■ゼラチンとコラーゲンってどう違うの？
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コラーゲン→ゼラチン→コラーゲンペプチド
と、分子がどんどん小さくなって、
だんだんと消化吸収しやすい形になったものなんです！
つまりゼラチンを食べることは、コラーゲンを食べることと同じ…！
ゼラチンはお安くスーパーなどでも売られているので、とっても手に入りやすい！
そこで、今回はゼラチンを使うデザートとして有名な
「ゼリー」のいろいろなレシピをご紹介します♡
豚骨や手羽先・スッポン・フカヒレなどに多く含まれていますが、毎日の食事から必要量を摂取することは難しくまた消化吸収もよくありません。
ゼラチンはコラーゲンに熱を加えて抽出し、消化吸収しやすいように精製したもの。
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では、これら3つは何が違うのか…。結論から言うと、分子の大きさが違うだけで、タンパク質としてのアミノ酸の組成は全く同じ。
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お家で食べたい！簡単ゼリー
簡単2層♪オレンジのゼリームース
混ぜて冷やすだけなのに、綺麗な2層のオレンジゼリーの完成！
材料：4人分
100％オレンジジュース300ml
生クリーム100ml
粉ゼラチン5g
水大さじ3
砂糖大さじ2
マシュマロ×コーヒーゼリー
お店のデザートとして出てきそうマシュマロの乗ったコーヒーゼリー。マシュマロの甘さとコーヒーの苦味がとっても合います。
材料：2人分
マシュマロ10個
コーヒーゼリー（市販品）200g
ガムシロップ適量
ホイップクリーム適量
ミントの葉2枚
カルピスパイン×パイン☆キラキラゼリー
パイナップルのジューシーさが、そのまま味わせるパインゼリーです。
材料：4人分
パイン缶1缶
カルピスパイン50cc
水150㏄＋100㏄
ゼラチン5g
缶詰のシロップ大さじ4
ブルーベリー20粒ほど
サイダー割り梅酒ゼリー
ちょっぴり大人な梅酒ゼリー。
ディナーのデザートにひんやり頂きたい♡
材料：4人分
【梅酒ゼリーの材料と分量】
梅酒＋水 1:1又は1:2の割合で2カップ分
ゼラチン＋水 大さじ1弱＋大さじ2
【ソーダゼリーの材料と分量】
透明なサイダー 300cc
ゼラチン＋水 小さじ1＋小さじ2
野菜ゼリーで 私もベジタリアン♪
オトナ女子も食いつく！ぷるぷる丸ごとトマトゼリー
まるごとトマトを使ったぷるぷるゼリー。
トマトの甘酸っぱさがたまらなく美味しい！
材料：2人分
トマト2個
粉ゼラチン5g
お湯大さじ2
蜂蜜小さじ1～2
海老と野菜のキラキラゼリー
海老と野菜がたっぷりはいったベジタブルゼリー。
フルーツばかりではなく、たまにはこんなゼリーもいいかも♪
材料：4人分
寒天パウダー2g
水300cc
むき海老4尾
プチトマト2本
オクラ大さじ2
黄パプリカ20g
顆粒コンソメ小さじ1
塩ひとつまみ
こしょう少々
白ワインに♪ 茄子のムース＆ゼリー寄せ☆
白ワインのお供にしたい具だくさんなゼリー。
こちらはちょっと作るのが大変ですが、味は贅沢すぎるくらいに美味しい…！
材料
茄子100g程度
パプリカ半分
メカジキ100g
水200ml
ゼラチン5g
マギーブイヨン1個
オリーブオイル適宜
茄子180g
たまねぎ1/4個
水250ml
ゼラチン5g
etc…
フルーツ”まるごと”ゼリーで食べ応えたっぷり！
お砂糖なし！丸ごとスイカゼリー
スイカの皮にそのまま入れて作ったスイカゼリー！
見ても食べても楽しめます。
材料：5人分以上
スイカ1/2玉（2L）
天日塩（お好みで）ひとつまみ
国産レモン（お好みで）1/2個
粉ゼラチン40g
冷水160cc
＊甘くするならお砂糖 好みの量（20〜50g）
ふるふる！丸ごとグレープフルーツゼリー
果肉もたっぷりなグレープフルーツゼリー。
フルーツがたっぷり食べれますね♡
材料：1人分
グレープフルーツ1個
グレープフルーツゼリー300cc
グラニュー糖25g
板ゼラチン3と1/3枚（粉ゼラチンは5g）
レモン汁小さじ1
溶ける練乳＆イチゴの黒酢ゼリー
苺と練乳の相性が抜群なのは言わずと知れていますね…！
黒酢でちょっぴり酸っぱくして、”甘酸っぱい”という言葉がぴったりなゼリーです。
材：4人分
イチゴ4個
黒酢大さじ2
練乳大さじ2
寒天4g
水450cc
炭酸水少々
さくらんぼゼリー
なんだか食べるのが少しもったいないくらい可愛らしい、ころんとしたさくらんぼゼリー♡
材料：5人分以上
アセロラジュース150cc
さくらんぼ12粒程度
砂糖15g
パールアガー20g
フォトジェニックなゼリー特集♡
コーヒーゼリー・フラペチーノ風
まるでスターバックスのフラペチーノみたいなゼリー！
材料：1人分
コーヒーゼリー小さいカップ1個
牛乳氷120g
ネスカフェゴールドブレンド甘さ控えめポーション1個
ミント適量
ラスク適量
ホイップクリーム適量
持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」
お弁当や、家にお客さんが気た時に出しても喜ばれるフルーツボンボン♪
材料：5人分以上
水250g
砂糖45g
寒天2g
レモン汁大2
お好きフルーツ適量
ガリガリ君とカルピスで簡単二層スイーツ
ガリガリ君やカルピスなど、子供の頃から大好きなデザートやジュースがつめ込まれた夢のつまったゼリーです♡
材料：2人分
カルピス原液75ml
牛乳125ml
森永クックゼラチン1袋
お湯50ml
ガリガリ君1本
ホイップクリーム適量
フルーツやアラザンなど適量
