エスニック料理好き女子必見！
ガパオなどのタイ料理、フォーが有名なベトナム料理などエスニック料理が好きな女子は多いはず！
エスニックカフェに足を運ぶのも良いけれど、おうちでも簡単に本格的なカフェごはんが食べられたら…。
出典： weheartit.com
そんな時にオススメする簡単レシピを
まとめてご紹介しちゃいます♡
パクチー好きは必見の内容です！
驚くべきパクチーの効果！
出典： weheartit.com
パクチーと言うと、あの独特なクセのある
香りと味が思い浮かびますが、実は女性に嬉しい
驚くべき美容効果があるんです！
なんとパクチーには「アンチエイジング効果」と
「デトックス効果」があり、綺麗になれる
魔法の食材なんです♡
パクチーは栄養が豊富な香草で
ビタミンA、B2、Cなどなど
健康・美容効果があるビタミン類が含まれています。
さらにあの独特の香り。あの香りによって
食欲増進や消化器官の活性化などの効果が期待できます。
出典： sorememo.com
パクチーを使った簡単レシピ15選
■鶏ひき肉のエスニックつくね
つくねにパクチーという組み合わせが
意外と新しいレシピ。
【材料】 （2人分：5～6個）
・鶏ひき肉・・・・・200g
・卵黄・・・・・1個
・玉ねぎ・・・・・1/4個（50g）
・きのこ類（椎茸・まいたけ・マッシュルームなど）・・・・・50g
・しょうが・・・・・1片
・パクチー （香菜／コリアンダー）・・・・・20g
・油・・・・・適量
・白髪ねぎ・・・・・適量
・パクチー （香菜／コリアンダー）・・・・・適量
■鶏ひき肉と三つ葉のエスニックサラダ
パクチーを買うには少し高い…。
そんな時は和製パクチーと言われる
「三つ葉」を使ってみて。
【材料】（2～3人分）
・三つ葉 1束（4cm程の長さに切る）
・たまねぎ 1/2個（スライス）
・鶏ひき肉 100gくらい
A生姜 1片（みじん切り）
A鷹の爪 1本（小口切り）
A油 適量
B酢 大さじ1
Bナンプラー 大さじ1
Bはちみつまたは砂糖 小さじ1
B胡椒 少々
出典： ameblo.jp
■タイ風♪玄米パクチー炒飯
玄米を使ってヘルシーに。
食欲をそそる一品です♪
【材料】2人分
玄米ごはん（白ごはんでもOK）・・・300g
卵・・・1個
香菜・・・40g
豚ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
赤パプリカ・・・1/2個
◎ナンプラー・・・大さじ1
◎てんさい糖（砂糖でもOK）・・・小さじ1
塩・こしょう・・・各適量
サラダ油・・・適量
レモン・・・1/2個
■発芽玄米の酢めし
酢めしとトマトで爽やかな酸味を。
【材料】（2人分）
発芽玄米ご飯 茶碗2杯
A:お酢 100ml
A:砂糖 大さじ2
A:粉末かつおだし 小さじ1
トマト 1/2
ゆで卵 1個
パクチー 好きなだけ
■パクチーの冷製パスタ
夏にぴったりの冷製パスタは
見た目も涼しげで食欲もそそります。
【材料】（2人分）
パスタ 適量
ナンプラー お好みの量
黒胡椒 適量
パルメザンチーズ 適量
亜麻仁オイル 少々
■ヨーグルトチキンカレー
楽天レシピ：「スパイス使いで本格派！ヨーグルトチキンカレー 」より
スパイスを使って本格的なチキンカレー。
ヨーグルトでマイルドな味に。
【材料】（4人分）
鶏肉500ｇ
たまねぎ2個
トマト2個
バター大さじ2
にんにく6カケ
生姜2カケ
赤唐辛子2本
塩少々
ローリエ2枚
クミン小さじ1/2
コリアンダー小さじ1/2
ターメリック小さじ1/2
ガラムマサラ小さじ1/2
チリパウダー小さじ1/2
生クリーム大さじ1
ヨーグルト1/2カップ
■トムヤムクン
楽天レシピ：「トムヤムクン 」より
酸味と辛さがクセになる味です。
【材料】（3人分）セロリ1本
しめじ1パック
香菜1束
むきえびおたま1杯分
トムヤムペーストおおさじ３
チリソースおおさじ１
水６００～８００ｃｃ
しょうが１かけら
トムヤムクン
■パクチーとひき肉のラープ風サラダ
楽天レシピ：「パクチーとひき肉のラープ風サラダ 」より
炒めるだけで簡単に出来るエスニックサラダ♪
新鮮なレタスと共にヘルシーなサラダです。
【材料】（2人分）
パクチー50g(5株ほど)
豚ひき肉150g
たまねぎ半個
ミニトマト8個
なす1本
レタスの葉10枚
にんにく一片
輪唐辛子適宜
☆ナンプラー大さじ1
☆レモン汁大さじ1
☆スイートチリソース大さじ1
☆豆板醤少々
☆ごま油小さじ1
☆塩少々
☆ブラックペッパー少々
■豚肉とパクチーのナンプラー炒め
楽天レシピ：「アジアごはん＊豚肉とパクチーのナンプラー炒め 」より
まるでお店の味！本格的なカフェごはんが
お家で作れちゃいます。
【材料】（1人分）
豚肉3枚
パクチーお好みで
ミニトマト2個
桜エビ大さじ1
●塩少々
●ナンプラー大さじ1弱
●レモン汁大さじ1弱
■パクチーの炊き込みご飯
楽天レシピ：「パクチーライス パクチーの炊き込みご飯 」より
パクチーを主役にしたチャーハン。
もりもり食べて元気になろう♡
【材料】（2~3人分）
米2合
☆塩小さじ1
☆オリーブオイル大さじ2
☆水360cc程度
パクチー(コリアンダー、香菜)2～3束(約30～40g)
■本格的メキシカンフレッシュサルサソース
楽天レシピ：「本格的メキシカン☆フレッシュサルサソース 」より
トルティーヤチップスにつける
サルサソースを手作りで♪
【材料】（3人分）
トマト2個
たまねぎ1/2個
コリアンダー1束
にんにく （ガーリックパウダー）1/4片
レモン果汁適量
塩・こしょう適量
■野菜たっぷり 2種の生春巻
楽天レシピ：「野菜たっぷり 2種の生春巻 」より
野菜がたっぷり取れて女性に嬉しい
ヘルシー料理です♪
【材料】（4~5人分）
ライスペーパー１０枚
スモークサーモン100ｇ
鳥もも肉200ｇ
にんじん1/2本
だいこん1/6本
水菜5本
パクチー１束
スイートチリソース（市販）お好みで
ピーナッツソース （下記ＩＤ参照）お好みで
■鶏のコリアンダー煮
楽天レシピ：「パクチーがたくさん食べれる！鶏のコリアンダー煮 」より
パクチーは煮込むとクセがなくなるらしいので
苦手な人でもパクパク食べられます。
【材料】（2人分）
鶏もも肉１枚
ミニトマト１０個程度
コリアンダー(根も茎もあれば使います)３～４株分
タマネギみじん切り1/2個
ニンニクみじん切り大さじ１
しょうがみじん切り大さじ１
●塩小さじ1/2
●カレー粉小さじ１
●ガラムマサラ少々
胡椒少々
マスタードシード（ホール）小さじ１
クローブ（ホール）１個
グリーンカルダモン（ホール）１個
■フォーサーシュ(豚肉フォー)
楽天レシピ：「Vietnamese☆フォーサーシュ(豚肉フォー) 」より
市販のスープの素を使ってお家で簡単に
本格的なフォーを。
【材料】（2人分）
フォーのスープの素2個
水1000ml
唐辛子お好みで
レタス2枚
もやし1/4袋
にんじん1/5本
青しそ3枚
コリアンダー適量
レモン4/1
チャーシュー
■【餃子の王将】パクチーたっぷり餃子スープ
出典： cookpad.com
「餃子の王将」の餃子にアレンジを加えて
エスニックスープに変身。
【材料】（4人分）
餃子の王将の生餃子2人前
パクチー1把
コンソメ 大さじ2
水900cc
醤油少々
塩・こしょう少々
コチュカル(韓国唐辛子)少々
出典： cookpad.com
【番外編】KALDIのパクチーチャーハンが美味しいって噂♪
出典： www.kaldi.co.jp
KALDI（カルディ）から発売されている冷凍の
パクチーチャーハンが美味しいと噂に。
レンジで簡単に調理出来て、手軽に本格的な
パクチーチャーハンが食べられます♪
出典： www.kaldi.co.jp
パクチー好きにはたまらないこの商品。
気になったら今すぐカルディに急げ！
パクチーレシピで心も体も満足♡
美容効果もある「パクチー」を使った
簡単レシピで内側から綺麗を手に入れよう♪
