簡単！美味しい！！あさりの酒蒸しで楽うまレシピ

覚えておきたい！アサリの砂抜き♪

あさり（市販）　　:　200g
水　　　　　　　　:　カップ2
塩　　　　　　　　:　大さじ1
新聞紙　　　　　　:　2枚くらい

あさりを料理に使うには、この砂抜きがとっても重要！！
きちんとあさりから砂を抜かずに調理してしまうと、食べた時に、砂のジャリジャリ感がとっても不快です・・。

あさり・水・塩の分量は、目安として砂抜きを行ってください。

シンプルな味付け【あさりの酒蒸し】

材料（4人分）
殻付きあさり　　　　:　350g
刻みネギ　　　　　　:　お好みで
酒　　　　　　　　　:　200cc
だし醤油　　　　　　:　大2～

あさりの酒蒸しの基本レシピです。
味付けは、だし醤油で。バターをプラスすると濃厚になります。

ガーリックバターしょう油☆黄金トリオのあさり酒蒸し

材料（2人分）
あさり（殻つき）　　　　　　　　　　:　300g
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　:　大さじ2
すりおろしにんにく（チューブ使用）　:　小さじ1
しょう油　　　　　　　　　　　　　　:　小さじ1
バター　　　　　　　　　　　　　　　:　10g
お好みでパセリのみじん切り　　　　　:　適量

にんにく・バター・醤油の黄金の組み合わせで味をつけたあさりの酒蒸しレシピです。
あさりはもちろん、スープもとっても美味しい♪

にんにくの芽と中華風あさり酒蒸し

材料（2～3人分）
あさり（砂抜き）　　　　　:　500g
にんにくの芽　　　　　　　:　1束
しょうが（せん切り）　　　:　1片
赤唐辛子（小口切り）　　　:　1本
鶏ガラスープの素（顆粒）　:　小さじ1
酒　　　　　　　　　　　　:　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　　:　大さじ1
無塩バター　　　　　　　　:　10g
塩　　　　　　　　　　　　:　少々

鶏ガラスープの味をきかせ、にんにくの芽と一緒にあさりを蒸したレシピです。
土鍋を使って作る事で、あさりの旨みを予熱が十分に引き出してくれます。

シリコンスチーマーであさりの酒蒸し♪

材料（2人分）
あさり（砂抜き）　　　　:　250g
酒　　　　　　　　　　　:　大さじ2
万能ねぎ（小口切り）　　:　適量

シリコンスチーマーを使って、電子レンジで簡単にあさりの酒蒸しを作っちゃいましょう♪
とってもお手軽レシピです。

さつま芋カリフラワーあさりのバター酒蒸し

材料（2人分）
さつまいも　　　　　　　:　150g
カリフラワー　　　　　　:　1/2株
あさり（砂抜きする）　　:　200g
酒　　　　　　　　　　　:　50ml
ミニトマト　　　　　　　:　2個
バター　　　　　　　　　:　小さじ2
塩胡椒　　　　　　　　　:　適量
パセリ　　　　　　　　　:　少々

なんて色鮮やかな料理でしょう！
でもこれ、あさりの酒蒸しなんですよ♪カリフラワーもさつまいもも、あさりの出汁を吸って、しかもほっくほく。

レモンバーム風味のあさりの酒蒸し

材料（1人分）
アサリ　　　　　　:　10個程度
レモンバーム　　　:　2枝程度
ミニトマト　　　　:　4個
もずく　　　　　　:　適量
酒　　　　　　　　:　大匙3程度

レモンバームの爽やかな香りを活用した、あさりの酒蒸しレシピです。
もずくも入れて、体にとっても良いあさりの酒蒸しの完成です☆

あさりとにんじんの酒蒸し

材料（2人分）
にんじん　　　　:　1本
あさり　　　　　:　150g
酒　　　　　　　:　大さじ1
塩　　　　　　　:　小さじ1/4

千切りにした人参とあさりを一緒に酒蒸しに☆
人参を一緒に入れる事によって、アサリから出た旨みを吸収してくれ、栄養価もアップしますね。

海苔風味　あさりと青梗菜の酒蒸し

材料（2人分）
あさり　　　　　:　250g
青梗菜　　　　　:　1株（約150g）
酒　　　　　　　:　50ml
海苔の佃煮　　　:　大さじ1

味付けはなんと「海苔の佃煮」！これがまた、あさりの酒蒸しととっても相性が良いんです。
チンゲン菜も入れて、野菜の栄養もきちんといただきます♪

もやしでボリュームUP☆ボンゴレ風あさりの蒸し煮

材料（2～3人分）
あさり　　　　　　:　1パック
もやし　　　　　　:　1袋
オリーブオイル　　:　大さじ2
にんにく　　　　　:　1片
バター　　　　　　:　5g
しょうゆ　　　　　:　小さじ1
酒　　　　　　　　:　50㏄
塩　　　　　　　　:　適量

ボンゴレ風の味付けで仕上げるあさりともやしの酒蒸しレシピです。
なんてったって、もやしは安い！お金がピンチの時に使えるボリュームアップレシピですね。

超簡単！あさりとチンゲン菜の酒蒸し

材料（2人分）
あさり　　　　　　　:　250g
チンゲン菜　　　　　:　1株
酒　　　　　　　　　:　小さじ1
醤油　　　　　　　　:　小さじ1
水　　　　　　　　　:　1/4カップ
サラダ油　　　　　　:　少々
ブラックペッパー　　:　少々
おろしにんにく　　　:　少々

にんにく→チューブ、ブラックペッパー→普通のコショウで代用可！
チンゲン菜のシャキシャキ感と、あさりの旨みを味わう1品です。

あさりと新玉ねぎのにんにく醤油酒蒸し

材料（2～3人分）
新玉ねぎ(小)　　　　　　　:　2個
あさり　　　　　　　　　　:　200g
にんにく(みじん切り)　　　:　1片
酒　　　　　　　　　　　　:　大さじ3
しょうゆ　　　　　　　　　:　大さじ2
オリーブオイル　　　　　　:　大さじ1
パセリ　　　　　　　　　　:　少々

にんにくと醤油の味付けで、酒のおつまみにも抜群なレシピです。
新玉ねぎの甘さも、この料理の旨さレベルをアップさせています。

あさりとトマト、しめじの酒蒸し

材料（2人分）
あさり　　　　　:　200g
トマト　　　　　:　中6個
しめじ　　　　　:　1パック
日本酒　　　　　:　50ml

トマトを入れるだけで、不思議と洋風の料理に大変身！
たまには、洋風のあさりの酒蒸しも良いのでは？トマトの酸味とあさりの出汁がとっても美味しいですよ。

あさりのナンプラー酒蒸し

材料（2～3人分）
あさり（殻つき）　　　:　200g
パクチー　　　　　　　:　2～3本
酒　　　　　　　　　　:　100cc
水　　　　　　　　　　:　50cc
ナンプラー　　　　　　:　5～6滴
鷹の爪　　　　　　　　:　1本

ナンプラーで味付けをして、エスニック風あさりの酒蒸しに大変身！
これに、にんにくを入れたら、ペペロンチーノの様な味にもなりますね。