焼いても煮ても揚げてもおいしい♡魚料理レシピ20選♡

一度焼いた干物をお鍋にいれて、ご飯を炊きましょう！
おこげまでとってもおいしい、身体にやさしい炊き込みご飯のできあがり

【材料】
魚の干物2尾
米3合
水2.5カップ
日本酒1/2カップ弱
醤油大さじ2
昆布1枚

小さなお魚も、炊き込みご飯にするとご馳走に大変身！
ほくほくのご飯は、たくさんおかわりしちゃいそうです☆

【材料】
真鯵1尾
米2合
醤油大さじ4
みりん大さじ3
酒大さじ3
生姜（チューブでも可）適量

こんな立派な焼き魚も、お家のグリルできれいに焼くことができますよ♪
下ごしらえを丁寧に行うことで、何倍もおいしく頂くことができます☆

【材料】
イサキ 中型1尾
日本酒大さじ1
塩小さじ2
レモン1/4個

おいしいけれど焦げやすい粕漬けは、フライパンで焼くのがおすすめ！
グリルで焼くより後片付も楽ちんですよ♪

【材料】
魚粕漬け320g
酒大さじ1

外がかりかり、中がほくほく。これがおいしさの秘訣です！
カレイ以外にもいろんなお魚がおいしくなっちゃうレシピです♡

【材料】
カレイ切り身2枚
小麦粉大さじ2程
塩コショウ少々
オリーブオイル（焼く時用）大さじ1程
魚料理に簡単♡レモンバタークリームソース

魚は好きじゃないけれど、サーモンなら食べられる！
そんな人におすすめなムニエルレシピ。
バターしょうゆのソースが食欲そそります♡

【材料】
サーモン2切れ
サラダ油　大さじ
薄力粉適量
塩・コショウ　適量
たまねぎ　薄切りにしておく1個
お好みのつけあわせ野菜適量
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
バター大さじ2

魚料理って、男性にはちょっと物足りない物。だから、じゃがいもをまわりにつけて、ボリュームを増やしてみませんか？♪
まるでレストランの味に、家族みんな大満足です♡

【材料】
白身魚（今回は鱈）2切れ
じゃがいも大2個
薄力粉大さじ1弱
バター20g
にんにく1片
白ワイン大さじ2
ローズマリー（ドライ）適量
バター15g
白ワイン大さじ1
レモン汁大さじ1
醤油大さじ1/2

自家製の香草パン粉は、どんな料理もおいしくなっちゃう優れもの！
ただ焼くだけなのに、こんなに豪華に見えちゃいます♡
【材料】
鮭切り身　2枚
塩コショウ　適量
小麦粉　適量
バター　10g
酒　大さじ2
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　ひとかけ
パン粉　大さじ6
塩コショウ　適量
乾燥パセリ　大さじ2

スーパーで安いサンマを見つけたら、塩焼きもいいけど、煮ちゃうのもおいしい！
骨まで食べられるから、栄養もばっちりですよ☆

【材料】
サンマ3尾
日本酒 下味用 大さじ3
塩3つまみ
生姜薄切り4枚
だし昆布15～20cm 2枚
日本酒 煮付け用1/2カップ
みりん大さじ2
水1カップ
砂糖大さじ1
濃口醤油大さじ2
ほんだし小さじ1

和食の定番、ブリの煮つけ。お家でおいしく作りたい！
臭みを丁寧にとることで、仕上がりも格段に変わります。

【材料】
ブリの切り身5切れ
日本酒（下味用）大さじ1
塩（下味用）2つまみ程度
生姜（おろし）大さじ1
日本酒（煮汁用）1カップ
みりん大さじ2
濃口醤油大さじ1.5
ほんだし小さじ1/2
砂糖大さじ2

最初にレンジでチン♪そのあと、ルクエに入れてまたチンすると、おいしい煮魚が出来ちゃうんです！
ふっくらおいしくなるのは「蒸している」からなんです♡

【材料】
まながつお（どんな魚でも良いです）1切れ
生姜の千切り1かけ
砂糖大さじ1
めんつゆ大さじ2
お酒大さじ2
みりん大さじ1

いつもの煮物に飽きちゃったら、中華味はいかがですか？
彩りもとってもきれいで、食卓が華やかになりそう！


【材料】
白身魚の切り身　1切れ　
赤ピーマン　　1個
人参　25g
白ねぎ　　　　1/4本
にら　1/6束
にんにく　　1/2個
生姜　　　5g
水+鶏がらスープ素少々　60cc　　　　　
豆板醤　小さじ1/4
酒・みりん・砂糖　各小さじ2
しょうゆ・オイスターソース　各小さじ1
ごま油・サラダ油　各小さじ1/2