【材料】ミートボールのトマト煮込み（2〜3人分）

肉だね・豚ひき肉　… 　300g・玉ねぎ　… 　1/4個・卵　… 　1個・パン粉　… 　大さじ2杯・牛乳　… 　大さじ1杯・塩　… 　少々・こしょう　… 　少々・薄力粉　… 　適量・a. カットトマト缶　… 　1缶(400g)・a. 砂糖　… 　大さじ1/2杯・a. コンソメ　… 　大さじ1杯・a. ウスターソース　… 　大さじ1杯・サラダ油　… 　大さじ1杯・バター（無塩）　… 　10gトッピング・パセリ　… 　適量

【下ごしらえ】ミートボールのトマト煮込み

・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳にひたしておきます。

【作り方】ミートボールのトマト煮込み

1

ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜ合わせます。

2

ボール状に成形したら、薄力粉をまぶします。

3

サラダ油を引いて熱したフライパンで②を焼き、こんがりと焼き目がついたら一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

4

同じフライパンに（a）を入れ、中火で水分を飛ばすように3〜4分加熱します。

5

③のミートボールを加え、フタをして5分煮込みます。

6

ミートボールにしっかりと火が入ったら、バターを加えて軽く混ぜます。器に盛り付けてパセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

肉だねがやわらかく扱いづらい場合は、薄力粉を少し加えて調整してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・合い挽き肉でも作れますか？
仕上がりの食感は少し変わりますが、合い挽き肉でもお作りいただけます。

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