【材料】抹茶チーズケーキ（15cm丸型1台分）

・クリームチーズ　… 　200g・グラニュー糖　… 　60g・卵　… 　1個・抹茶　… 　大さじ1と1/2杯・薄力粉　… 　20g・生クリーム（40%）　… 　100cc・牛乳　… 　100cc・クリームサンドココアクッキー　… 　10枚・バター（無塩）　… 　40g

【下ごしらえ】抹茶チーズケーキ

・バターはレンジ600Wで20〜30秒加熱して溶かします。
・材料は常温に戻します。
・オーブンは170℃に予熱します。

【作り方】抹茶チーズケーキ

1

ジッパー付き保存袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて砕きます。

2

溶かしバターを入れてなじませたら型に入れてスプーンでならし、冷蔵庫で冷やします。

3

ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜます。

4

グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

5

卵を割り入れ、よく混ぜます。

6

薄力粉、抹茶パウダーをふるい入れ、混ぜ合わせます。

7

生クリーム、牛乳を加えてその都度混ぜます。

8

型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼きます。

9

取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫で半日以上冷やします。型から外し、お好みの大きさに切って完成です。

コツ・ポイント

材料を混ぜるときに勢いよく混ぜてしまうと空気が入り込み、ひび割れの原因になります。空気を抱き込ませないよう、やさしく丁寧に混ぜ合わせるのがポイントです。

オーブンの温度や加熱時間は様子を見て調節してください。

焼き上がり直後は生地がゆるいため、型から外す際に崩れてしまう恐れがあります。オーブンから取り出したら粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がってくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
清潔な保存容器またはジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存します。 保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

・生クリームは植物性ホイップでも代用できますか？
代用できますが、生クリームの方がより濃厚な仕上がりになります。

・生クリームは牛乳でも代用できますか？
全量牛乳でも作れますが、焼き色や風味、口当たりなど仕上がりが異なります。

・グラニュー糖は他の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味が若干異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。

・砂糖の代わりにシロップやラカントSでも作れますか？
液体シロップやその他の甘味料は砂糖と性質が異なるため、失敗を防ぐためにも代用はお控えください。

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