様々な料理に少し加えるだけで一気にコクと旨味が増す「うま味調味料」。今回は、日本うま味調味料協会が紹介しているうま味調味料を活用したサラダチキンの作り方を実践してみたところ、激ウマだったので紹介したい。

公式ホームページで紹介

今回紹介するサラダチキンのレシピは、日本うま味調味料協会の公式ホームページに掲載されていたもの。管理栄養士で料理研究家の五十嵐ゆかり氏が考案したレシピのようだ。

用意する材料は、鶏むね肉1枚、うま味調味料4ふり、砂糖小さじ1/2杯、塩小さじ1/6杯、胡椒適量の計5個。どれも簡単にスーパーで手に入れることができるため、すぐ再現できるのも嬉しいところだ。

ラップの掛け方にコツ

作り方は至って簡単。まず耐熱皿に鶏むね肉を移して、そこに調味料を全て投入してからしっかりと両面に揉み込んでいく。

その後、加熱時は蒸気が逃げるように「ふんわりとラップ」をして電子レンジで600W2分30秒間加熱。上下を返して「ふんわりラップ」で600W1分30秒加熱していく。

最後に、「ぴっちりとラップ」をした状態で10分間置いておけば完成だ。

気になる味は...

こちらが完成した『レンジでうまサラダチキン』だ。調理開始から約15分、調理方法も電子レンジを使って置いておくだけなため、超簡単レシピと言えるだろう。

いざ、ひと口食べてみるとめちゃくちゃウマい！　しっかりと下味が効いているからか、鶏むね肉全体にうま味が広がっており、何も付けなくてもしっかりとおいしい。

また、電子レンジで調理しただけではあるが、身がプリプリとしている。これは2種類のラップの掛け方を駆使した賜物なのかもしれない。

非常に簡単かつ、完成後のアレンジの幅も広いレシピとなっているため、食卓に一品足りない際に作ってみるのもアリかもしれない。

執筆者プロフィール

北田力也：エンタメ、ゲーム、グルメ記事を中心に執筆している20代ライター。

小学生のころ一度ゲームを引退したが、社会人になってから友人に誘われてNintendo Switchを購入したところ、その反動もあってかドハマり。『ポケットモンスター』シリーズやFPS系ゲームをはじめ、幅広くプレイしている。

なお、最近のマイブームは『Stardew Valley』で永遠と釣りをすること。