肌寒い季節は、よりいっそうおいしく感じられる「味噌汁」。

以前タレントのマツコ・デラックスさんが、味噌汁に入れるとおいしい「意外な調味料」について言及し話題になっていたので、編集部でも試してみました！

味噌汁に「和からし」を入れると鬼ウマ

編集部が注目したのは、今年8月放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）での一幕。料理研究家・小林まさみさんが「焼きなすの味噌汁」を紹介した際、これに「和からしを溶かす」食べかたをマツコさんが大絶賛していました。

その「焼きなすの味噌汁」の材料はこちら。

・なす：3本

・みょうが：2本

★水：3カップ

★だしの素：小さじ1／2

★みそ：大さじ2

記事ではなす1本分、約1人前の材料で調理しています。

「和からしが合う具」を選ぶのもポイント

小林さんの「焼きなすの味噌汁」は......

(1)なすをグリルで焼いて皮を剥き、食べやすい大きさに切る

(2)★で味噌汁を作る

(3)お椀に焼きなす、味噌汁を注ぎ、刻んだみょうがを加える

小林さんは、焼きなすはまとめて調理して冷凍保存し、これを朝食によく食べているそう。和からしを溶かして食べるのがお気に入りで、スタジオで試食したマツコさんは「おいしい...」とため息。

ありそうでなかった「味噌汁＋和からし」のおいしさに大感激したマツコさんは、焼きなす以外にも「お豆腐とかも合うと思いますよ、アタシ！　皆さん、和からしを味噌汁に溶かしましょう！」「和からしとお味噌汁すご～い！」と終始絶賛していました。

編集部でも試したところ、味噌に和からしの辛味が絶妙にマッチ！　確かに、どんな具材にも合うという訳ではなさそうですが、比較的和の食材とは相性が良いのかも。これはこの秋から新定番になりそうな予感！

「味噌汁に和からし」経験者はごく少数

なお、fumumu編集部が全国の10代～60代の男女1,000名を対象に「味噌汁」に関する意識調査を実施したところ、「味噌汁に和からしを入れて食べた経験がある」と答えた人は、全体でわずか4.1％。

味噌汁も和からしも身近な和食ですが、これを組み合わせたことがある人は、意外と少ないようです。

グリルが大変なら、レンジで“焼きなす風”に

小林さんの「焼きなすの味噌汁」を作ってみたいものの、グリルでなすを焼き、皮を剥く作業は料理初心者にはハードルが高いですよね...。

そんなときは、皮を剥いたナスを1本ずつラップで2重にくるみ、耐熱皿にのせて電子レンジで約3分加熱。

その後、ラップに包んだ状態のままなすを氷水に浸して粗熱を取れば、“焼きなす風”の具材を作ることが可能。もちろん、グリルで焼いたものとは別物かもしれませんが、この方法も覚えておくと、何かと役立つかもしれません。

肌寒くなり、汁物がおいしくなるこれからの季節。「味噌汁＋和からし」をぜひお試しあれ。

★『マツコの知らない世界』番組公式レシピはコチラ

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）

【調査概要】 方法：インターネットリサーチ 調査期間：2023年9月11日～2023年9月14日 調査対象：全国10代～60代の男女1000名