「食べて痩せるダイエット専門家」の松田リエです。私自身が12キロ痩せた経験と、保健師の知識をもとに、著書『コストコ瞬食ダイエット-運動ゼロで、食べてやせる。』（幻冬舎）やWeb、個別レッスンなどでダイエット法を発信しています。

ダイエット中は脂を避けてしまいがちですが、脂質不足は代謝の低下を招くほかに、細胞膜の質が下がることによる、見た目の老化の引き金となることも。

脂質は適度に摂ることが大切なので、質の良い脂を使うよう意識してみてください。

＜本記事は『コストコ瞬食ダイエット-運動ゼロで、食べてやせる。』（松田リエ著）より抜粋・構成しています＞


悪いものの代表格といえば、マーガリンやインスタント食品などに含まれるトランス脂肪酸。

摂りすぎると太るだけでなく、悪玉コレステロールの増加などさまざまなリスクを高めるので、できるだけ控えましょう。

おすすめの油は次の3つです。


オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、腸の動きを活性化させる働きがあり、便秘の改善効果が期待できます。

そのほか、アンチエイジング効果のあるビタミンEやポリフェノールなども含んでいます。サラダ油の代用として、炒め物などに使うといいでしょう。

MCTオイルは、ココナッツなどに含まれる天然成分、中鎖脂肪酸のみで作られた油のこと。脂肪として体内に蓄えられにくく、エネルギーに変換されやすいため、ダイエット向きといえます。

1日小さじ1杯強（6g）を目安に、ドレッシング代わりに使うのがおすすめです。



質のよい油の代表格として知られるオメガ3脂肪酸を豊富に含んでいます。オメガ3脂肪酸は、血液をサラサラにして、ダイエットをサポート。

熱に弱く酸化しやすいという特徴があるので、加熱はせず、ドレッシングなどとして使うことがおすすめです。

脂を味方につけることで痩せるスピードが速くなる場合もあるので、脂質は避けるのではなく質を意識して、上手に取り入れていきましょう。

＜文／松田リエ＞