お弁当やおかずに大活躍の「ちくわ」。本記事では、これまでfumumuで掲載したちくわのレシピ記事のなかから、とくに反響が大きかったものを3つ改めてご紹介。

マツコも絶賛、熊本県の「ちくわサラダ」

まずは、今年3月放送の『マツコの知らない世界』（TBS系）で紹介され、タレントのマツコ・デラックスさんも絶賛した、熊本県のローカルフード「ちくわサラダ」。

材料は以下の通り。

・ちくわ：4本

・ポテトサラダ：適量（市販品を使用）

・小麦粉：大さじ4

・水：50ml

ポテサラを詰めて揚げるだけ

ちくわに切り込みを入れ、写真のようにポテトサラダを詰めたら、小麦粉を水で溶いたバッター液をつけ、油で揚げていきます。

マツコさんいわく、「ポテトサラダを詰めすぎると爆発」する危険があるほか、揚げすぎるとちくわが膨らんでしまうので、揚げ時間にも注意しましょう。

市販のポテトサラダを使えば、あっという間に完成。担当した編集部員は「ちくわの磯辺揚げと似ている？　と思いきや、サクサクの衣をまとったちくわの中から、ポテトサラダのマヨネーズの味わいが広がり、鬼うま...！」と感激していました。

ギャル曽根の「ちくわでチーズタッカルビ」

続いては、大食いタレントのギャル曽根さんが自身のYouTubeで紹介した、ちくわで作る「チーズタッカルビ」。

材料は以下の通り。

・ちくわ：4本

・とろけるスライスチーズ：適量（ちくわの本数に応じて）

★合わせ調味料

・コチュジャン：大さじ1

・料理酒：大さじ1

・みりん：大さじ1

・はちみつ：大さじ1/2

・醤油：小さじ1

ちくわを半分に切り、適当な大きさに切ったスライスチーズを棒状に丸め、ちくわの穴に詰めていきます。

とろ～りチーズと旨辛が最高！

チーズを詰めたちくわをフライパンで焼き、中のチーズがとろけてきたら、★の合わせ調味料で和えれば完成です。

担当した編集部員は、「中からとろ～りとろけるチーズ、そして甘辛いタレがしっかりと絡まって、これは激うますぎる...！　本場のチーズタッカルビとはまた違うものなのでしょうが、これはこれで最高に美味です！」と大感激。

とにかく、あっという間にできてしまいます。

ロバート馬場の「おつまみちくわ」

最後は、お笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんが自身のYouTubeで紹介した「おつまみちくわ」。

材料は以下の通り。

・ちくわ：4本

・溶けるタイプのチーズ：50g

・大葉：2枚

・ツナ：1缶

・マヨネーズ：小さじ2

・タバスコ：少々

・パン粉：10g

・オリーブオイル：小さじ1

・黒コショウ：少々

ちくわは縦半分にカットし、アルミホイルに並べます。

4種類の味が楽しめる

計8本のちくわを、2本ずつ4種類の味に仕上げるので、下記のように具材を載せていきます。

(1)とろけるタイプのチーズをそのままのせる

(2)千切りにした大葉＋とろけるタイプのチーズ

(3)ツナ缶にマヨネーズ小さじ2を混ぜたもの＋チーズ（＋焼いた後で黒胡椒）

(4)(3)と同じツナマヨにタバスコをかけたもの＋チーズ

具材をのせたら、オーブントースターで4.5分焼き、タバスコをかけなかったほうのツナマヨに黒胡椒をふったら、フライパンで乾煎りしたパン粉をかけて完成。

担当した編集部員は「幸せの味がします」と感激し、とくに「ツナマヨ＋タバスコ」の組み合わせが好みだったと話していました。

いずれも簡単にできるレシピなので、気になったものはぜひ試してみては。

（文／fumumu編集部・fumumu編集部）