ピーマンの肉詰めは、ピーマンからお肉が剥がれてしまうのが悩みのタネ。

そこで編集部では、以前大食いタレントのギャル曽根さんが紹介した「肉が剥がれないピーマンの肉詰めの作りかた」を実践してみました！

【動画】ギャル曽根のピーマンレシピ3品

お肉が剥がれないピーマンの肉詰め

注目を集めたのは、2022年6月にギャル曽根さんが自身のYouTubeチャンネル『ごはんは残さず食べましょう』で紹介したレシピ。

材料は以下のとおり。

・ピーマン：（4個だと肉だねが余ったのでもう少し多いほうが◎）

・玉ねぎ：1/2個

・合いびき肉：260g

・塩コショウ：適量

・パン粉：適量（多め）

・卵：1個

・牛乳：50ml

・オリーブオイル：適量

・片栗粉：適量

・水：適量

玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで3分加熱。ピーマンは半分に切って種を取り除きます。

「ピーマンだけ先に焼く」のがポイント

お肉が剥がれる理由の1つは、加熱するとピーマンの内側から水分が出てくること。

そこでギャル曽根さんは、お肉を詰める前にピーマンの外側だけを先に焼く方法を思いつき、動画内で実践。フライパンやオーブントースターでも良いそうですが、グリルで焼いてみました。

その間に、ボウルにひき肉、塩コショウ、卵、パン粉、玉ねぎ、牛乳を加えて、お肉に牛乳を吸わせながら手でこねていきます。

肉汁が出てしまうので、玉ねぎは必ず粗熱をとってから加えましょう。

片栗粉をまぶして肉詰め作業へ

そうしたら、袋に入れてピーマンに片栗粉をまぶし、肉だねを詰める作業へ。

小ぶりなピーマンだとお肉が余るので、余った分はハンバーグにしてもおいしかったです。

ピタッと密着して全くはがれない！

詰め終わったら、フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉の面を下にして、フタをして焼いていきます。

お肉の表面が焼けたら、水を加えて蒸し焼きに。

中まで火が通ったら完成です。菜箸で多少ガサツに扱っても、全く剥がれませんでした！

「ケチャップ＋ウスターソース」がおすすめ

何をかけてもおいしいですが、「ケチャップの上から、さらにウスターソースをかける」のが、ギャル曽根さんのおすすめ。

合わせると、甘さや酸味がピーマンの肉詰めに絶妙にマッチ！　ピーマンだけ先に焼く工程を除いては王道のレシピであり、ほっこり落ち着くような味わい。

ピーマンが小ぶりだったこともあり、食べている途中でもお肉が外れることなく、最後まで「ピーマン×お肉」を堪能できました。さすがギャル曽根さん！

今度ピーマンの肉詰めを作る際には、ぜひお試しあれ。

ピーマンの肉詰めは0分51秒から

https://youtu.be/cDvBmntdUZI

（文／fumumu編集部・衣笠 あい）