【材料】さわらのバターポン酢ソテー（2人分）

・さわら　… 　2切れ・塩　… 　ふたつまみ・小麦粉　… 　小さじ2杯・酒　… 　大さじ1/2杯・砂糖　… 　大さじ1/2杯・ポン酢しょうゆ　… 　大さじ2杯・バター（有塩）　… 　10g・サラダ油　… 　小さじ2杯付け合わせ・大葉　… 　2枚・ミニトマト　… 　3個

【下ごしらえ】さわらのバターポン酢ソテー

・ミニトマトは半分に切ります。

【作り方】さわらのバターポン酢ソテー

1

さわらは両面に塩をふって10分ほどおきます。

2

水気をふき、小麦粉をまぶします。

3

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、さわらを皮目から2分ほど焼き、裏返して裏面も焼いて取り出します。

4

油を拭き取り、酒、砂糖、ポン酢しょうゆ、バターを入れて煮絡めます。

5

大葉を添えた器に盛り付けて、ミニトマトをのせて完成です。

コツ・ポイント

薄力粉をまぶすことでたれが馴染みやすくなりますよ。

焼き時間は様子をみながら調節してください。

よくある質問

・作り置きできますか？
【冷蔵保存の場合】
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
【冷凍保存の場合】
ラップに包み、ジッパー付き保存袋などの清潔な保存容器に入れて冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍庫で2週間を目安にしてください。召し上がる際は、半日前に冷蔵庫に移して解凍し、再加熱して召し上がってくださいね。

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