山形県米沢市の名物といえば、おそらくほとんどの人が「米沢牛」を挙げるだろう。しかし、同市ではそれ以外にもさまざまな美味しい特産品がある。

「これはうまい！」と感動したのが...

とくに野菜類は山菜を含め種類豊富で、米沢市の道の駅「道の駅　米沢」に行くと、旬のものを買うことができる。

その中でも「これはうまい！」と感動したのが、「つのにんにく」。普通のにんにくを発芽させたものである。

オリーブオイルでソテー

食べ方は天ぷらや素揚げなどさまざまなようだが、今回はそのまま多めに入れたオリーブオイルでソテーして食べることにした。

また、余ったオイルでステーキを焼き、さらに残った肉汁と牡蠣醤油で行者にんにくを炒めたソースで米沢のにんにくまみれステーキが完成。

香り良く絶品

気になるつのにんにくの味だが、発芽しているぶん実の匂いは穏やか。根っこと芽の部分はパリッと焼き上げると香り良く絶品だ。

https://twitter.com/yamasan15588510/status/1648643240273539075

つのにんにくは米沢市のふるさと納税の返礼品にもなっているので、現地に行かずとも手に入れられる。にんにく好きはぜひ一度試してほしい。