2023年4月28日（金）から5月7日（日）の10日間、東京・お台場の特設会場にて「肉フェス 2023 Theカーニバル TOKYO」が開催される。
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今回、夕方16時から数量限定で販売する「裏メニュー」の詳細が明らかになった。
肉フェスでは、王道メニューをはじめ初参加メニューや対決メニューなど、過去最大店舗数で販売するが、今年は夕方16時から「裏メニュー」を数量限定販売することが決定した。各店舗、メインメニューでは扱わない希少素材を使った料理やより手間をかけた料理などを販売する。
※肉店舗・スイーツ店舗のうち、「裏メニュー」提供なしの店舗も数店舗ございます。
